Surabi Jumbo di Purwakarta: Sensasi Kuliner Unik yang Harus Dicoba!
- istimewa
Purwasuka – Kuliner khas Purwakarta kembali menarik perhatian melalui inovasi unik yang dihadirkan oleh Surabi Gapura Kang Dyan.
Biasanya dikenal dengan ukuran kecil, surabi yang berbahan dasar tepung beras ini kini tersedia dalam ukuran jumbo dengan diameter mencapai 30 sentimeter.
Inovasi ini menjadi daya tarik khusus bagi para pelanggan yang ingin menghadirkan suasana berbeda dalam acara-acara penting, seperti ulang tahun.
Surabi Gapura Kang Dyan Purwakarta
- istimewa
Dian Rusdiana, pemilik Surabi Gapura Kang Dyan yang akrab disapa Kang Dyan, menjelaskan bahwa pesanan surabi berukuran besar memerlukan persiapan khusus.
Oleh karena itu, ia menyarankan pelanggan untuk memesan setidaknya satu hari sebelumnya.
Proses pembuatan surabi jumbo membutuhkan waktu sekitar satu jam, namun sulit dilakukan jika permintaan datang secara mendadak.
Surabi jumbo ini dibuat dengan bahan-bahan pilihan, termasuk 1,5 kilogram tepung beras, dua butir kelapa, satu kaleng susu kental manis, dan setengah kilogram keju untuk varian rasa keju susu.
Harganya bervariasi tergantung rasa, dengan harga surabi jumbo keju susu dijual seharga Rp200.000.
Hingga saat ini, ukuran maksimal yang dapat dibuat adalah 30 sentimeter, karena adanya risiko kegagalan pada ukuran yang lebih besar.
Lapak Surabi Gapura Kang Dyan berlokasi di Cikopak, Desa Mulyamekar, Kecamatan Babakancikao, Kabupaten Purwakarta.
Usaha ini telah dirintis Kang Dyan sejak 2011 dengan perjuangan yang tidak mudah hingga akhirnya mencapai kesuksesan seperti sekarang.
Dalam sehari, Kang Dyan mampu menghabiskan hingga 12 kilogram adonan untuk ukuran sedang, dan jumlah ini meningkat hingga 25 kilogram pada akhir pekan.
Peningkatan permintaan pada hari Sabtu dan Minggu juga berdampak pada omzet yang meningkat signifikan.
Jika pada hari biasa omzet yang diperoleh mencapai Rp2.500.000 per hari, pada akhir pekan angka tersebut bisa mencapai Rp6 juta.
Variasi rasa yang ditawarkan juga menjadi salah satu keunggulan, mulai dari rasa original, pisang coklat, buah naga, durian, hingga telur super spesial yang menggunakan dua butir telur.
Harga per surabi berkisar antara Rp6.000 hingga Rp18.000, tergantung pada jenis rasa yang dipilih.
Surabi Gapura Kang Dyan menjadi bukti bahwa inovasi dalam kuliner tradisional dapat menciptakan peluang baru dan menarik perhatian konsumen.
Dengan cita rasa khas dan ukuran yang unik, surabi ini sukses menjadi pilihan favorit masyarakat Purwakarta dan sekitarnya.
