Tips Bersihkan Ayam Broiler Agar Bersih, Kinclong, dan Terbebas dari Lendir

Selasa, 4 November 2025 - 13:27 WIB
Oleh :
Daging ayam (foto ilustrasi).
Daging ayam (foto ilustrasi).
Sumber :
  • pinterest
Photo Mini 1

Purwasuka – Mencuci ayam, terutama ayam broiler atau ayam negeri, menjadi langkah krusial untuk memastikan kebersihan, kesehatan, dan cita rasa masakan yang nikmat.

Baca Juga
img_title Tenda Camping Kotor dan Bau Setelah Dipakai? Ini 11 Cara Membersihkannya agar Awet

Seringkali, masalah lendir dan aroma amis yang membandel membuat kualitas masakan menurun.

Berikut adalah trik ampuh dari Mbok untuk mencuci ayam agar benar-benar bersih, kinclong, lendir hilang, dan bebas amis!

Baca Juga
img_title Kaca Rumah Terkena Percikan Semen? Ini Cara Membersihkannya agar Kembali Bening

Seperti dilansir VIVA Purwasuka dari YouTube Mbok Midut, berikut tips bersihkan ayam broiler agar bersih maksimal:

Langkah 1: Persiapan dan Garam Sebagai Kunci Utama

Baca Juga
img_title Baju Terkena Noda Kopi? Jangan Panik! Ini 11 Cara Membersihkannya agar Kembali Bersih

 

  1. Pastikan Kebersihan Awal: Ambil 3 kg ayam. Pastikan semua bulu-bulu halus sudah hilang sepenuhnya.

  2. Penghilang Bau Amis: Balurkan 4 sendok makan garam ke seluruh permukaan ayam. Remas-remas hingga merata. Garam berfungsi efektif untuk menghilangkan lendir dan aroma kurang sedap.

  3. Buang Bagian Penyebab Amis: Wajib buang bagian brutu (pantat ayam) karena sering menjadi sumber aroma amis yang kuat dan dianggap kurang sehat. Jika ada leher, buang juga bagian selang leher dengan menariknya keluar.

  4. Bilas Tuntas: Setelah diremas-remas dengan garam hingga lendir keluar, cuci bersih di bawah air mengalir sambil terus diremas. Perhatikan air cucian yang berwarna kemerahan. Pastikan semua sisa garam dan lendir hilang. 

Langkah 2: Teknik Khusus dengan Tepung untuk Hasil Maksimal

 

  1. Baluri dengan Tepung: Setelah dibilas dengan garam, masukkan ayam kembali ke wadah. Tuangkan tepung tapioka (sagu) atau jenis tepung lain yang tersedia.

  2. Remas dan Gosok: Balurkan tepung ke seluruh permukaan ayam sambil ditekan-tekan dan diremas, serupa dengan teknik garam tadi. Tepung akan membantu membuat permukaan ayam terasa lebih kesat, tidak licin, dan warna ayam akan terlihat makin putih kemerah-merahan dan kinclong.

  3. Bilas Akhir: Bilas kembali ayam satu per satu di bawah air mengalir hingga bersih tuntas. Pastikan tidak ada sisa tepung dan semua bulu telah hilang.

Setelah proses ini, ayam Anda sudah kinclong, cantik, dan glowing, siap untuk langsung dimasak atau disimpan sebagai stok makanan di freezer. Selamat mencoba!*