Rahasia Membuat Manisan Kolang-Kaling, Praktis dan Segar Buat Sajian Lebaran
Manisan kolang kaling
Air secukupnya juga diperlukan untuk merebus kolang-kaling. Tambahkan daun pandan 3-4 lembar untuk aroma yang harum. Jangan lupa siapkan pewarna makanan sesuai selera.
Rendam dalam air bersih selama 1-2 jam untuk menghilangkan bau asam. Ganti air beberapa kali hingga kolang-kaling benar-benar bersih.
Rebus kolang-kaling dengan air secukupnya hingga empuk. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 30-45 menit. Pastikan kolang-kaling terendam sepenuhnya agar matang merata.
Setelah empuk, tiriskan dan potong kolang-kaling sesuai selera. Bentuk dadu atau memanjang sama-sama menarik. Sisihkan sebentar sementara Anda membuat sirup gula.
Buat sirup dengan memasak air dan gula hingga larut sempurna. Tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum. Masukkan potongan kolang-kaling ke dalam sirup gula dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit.
Dinginkan manisan kolang-kaling sebelum disimpan. Simpan di lemari pendingin agar lebih awet. Nikmati sebagai sajian lebaran segar atau sebagai pelengkap es buah.