Tips Bikin Selai Nanas Awet dan Anti Lembek, Dijamin Tahan Lama untuk Isian Nastar!

Purwasuka – Nastar adalah kue kering favorit saat Lebaran, dan selai nanas menjadi kunci kelezatannya. 

Namun, seringkali selai nanas yang dibuat sendiri justru lembek dan berbau. 

Jangan khawatir, ada solusi mudah untuk mengatasi masalah ini.

Selai nanas yang sempurna seharusnya memiliki tekstur yang pas, rasa yang manis asam segar, aroma yang menggugah selera, dan warna yang cerah. 

Berikut adalah tips dan trik untuk membuat selai nanas yang anti lembek dan tahan lama:

1. Jangan Buang Mata dan Bonggol Nanas

- Mata dan bonggol nanas mengandung zat yang dapat meningkatkan rasa, aroma, dan warna selai.

- Zat tersebut juga membantu selai nanas menjadi lebih tahan lama.

- Mata nanas tidak akan menyebabkan gatal setelah dimasak.

- Cukup hilangkan kulit nanas, dan gunakan seluruh bagian buahnya.

2. Parut, Bukan Blender

- Parut nanas dengan parutan berlubang besar untuk mendapatkan tekstur yang pas.

- Menggunakan blender akan membuat selai nanas terlalu lembek dan berair.

- Parutan akan menghasilkan serat nanas yang lebih baik, sehingga selai lebih bertekstur.

3. Takaran Gula yang Tepat

- Gula adalah kunci dari tekstur selai nanas.

- Takaran gula yang tidak tepat akan membuat selai terlalu keras atau terlalu lembek.

- 1 kg parutan nanas membutuhkan 350 gram gula.

- Tambahkan gula saat parutan nanas sudah tidak berair.

- Masak terus hingga parutan nanas mengental menjadi selai.

Dengan mengikuti tips rahasia ini, Vivanians akan mendapatkan selai nanas nastar yang sempurna: tidak lembek, tahan lama, dan memiliki rasa yang lezat. Selamat mencoba!*