Cara Mudah Membuat Tahu Crispy Ala Rumahan, Gurih Renyah Tanpa MSG

Purwasuka – Tahu crispy menjadi camilan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah memang menggoda.

Kamu bisa membuat tahu crispy yang gurih dan renyah ala rumahan tanpa MSG lho!

Berikut cara mudah membuat tahu crispy ala rumahan, dijamin gurih dan renyah tanpa MSG.

Pilih tahu putih yang padat dan tidak terlalu berair. Potong tahu sesuai selera, biasanya berbentuk segitiga atau persegi dengan ketebalan sedang.

Taruh tahu di atas talenan, letakkan piring di atasnya dan beri beban. Diamkan sekitar 15 menit.

Siapkan bumbu rendaman yang terdiri dari bawang putih cincang, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam. Tambahkan sedikit kaldu jamur sebagai pengganti MSG untuk rasa gurih alami.

Rendam tahu dalam bumbu selama 10-15 menit. Pastikan semua bagian tahu terendam rata agar bumbu meresap dengan sempurna.

Untuk lapisan crispy, siapkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena dengan perbandingan 2:1:1. Campurkan dengan sedikit baking powder untuk hasil yang lebih mengembang.

Tambahkan garam, merica, dan bubuk cabai jika suka pedas. Aduk rata semua bahan kering ini hingga tercampur sempurna.

Balurkan tahu yang sudah direndam bumbu ke dalam campuran tepung yang gurih. Pastikan seluruh permukaan tahu terlapisi tepung dengan rata.

Panaskan minyak dengan api sedang. Jangan terlalu panas karena tahu bisa gosong di luar tapi mentah di dalam. Goreng tahu hingga berwarna keemasan dan renyah.

Tiriskan tahu di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih. Tahu crispy siap disajikan selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.

Untuk menjaga tahu crispy agar gurih dan renyah lebih lama, simpan di wadah kedap udara. Hindari menutup tahu selagi masih panas karena bisa membuat tahu jadi lembab.

Dengan cara mudah di atas, kamu bisa membuat tahu crispy ala rumahan yang gurih dan renyah tanpa MSG.