Rahasia Kacang Telur Super Renyah, Gurih, dan Harum Sampai Lebaran Usai

Purwasuka – Kacang telur adalah salah satu camilan wajib saat Lebaran. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah dan harum membuat semua orang suka.

Kali ini kita akan belajar membuat kacang telur yang renyah, lezat dan harum. Cocok untuk camilan Lebaran yang bisa dinikmati keluarga dan tamu.

Berikut tips membuat kacang telur yang super renyah, gurih, dan wangi untuk camilan saat Lebaran.

Pertama, pastikan kacang masih segar dan tidak berbau tengik. Kacang yang bagus akan menghasilkan kacang telur yang enak.

Rendam kacang dalam air garam selama 30 menit. Ini akan membuat kacang lebih gurih dari dalam. Setelah itu, tiriskan hingga benar-benar kering.

Siapkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan perbandingan 1:2. Tepung tapioka adalah kunci kerenyahan kacang telur yang tahan lama.

Tambahkan telur ayam yang sudah dikocok lepas. Gunakan 2 butir telur untuk 500 gram kacang. Telur berfungsi sebagai perekat yang baik.

Bumbui dengan bawang putih yang dihaluskan. Tambahkan juga ketumbar bubuk dan sedikit merica. Ini memberikan aroma harum yang menggugah selera.

Jangan lupa tambahkan kaldu bubuk dan garam secukupnya. Cicipi adonan tepung untuk memastikan rasanya sudah pas.

Balur kacang dengan adonan tepung secara bertahap. Lakukan proses ini 3-4 kali untuk mendapatkan lapisan yang tebal dan merata.

Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan. Jangan menggoreng terlalu banyak kacang sekaligus agar matang merata.

Tiriskan kacang telur dengan baik. Gunakan tisu minyak atau kertas roti untuk menyerap minyak berlebih.

Dinginkan kacang telur sepenuhnya sebelum disimpan. Masukkan ke dalam toples kaca yang kedap udara agar tetap renyah dan harum hingga Lebaran usai.

Dengan tips di atas, kamu bisa membuat kacang telur yang super renyah, gurih, dan harum untuk camilan Lebaran.