Rahasia Membuat Chicken Wings Goreng, Renyah di Luar dan Juicy di Dalam Ala Restoran

Purwasuka – Lebaran tak melulu tentang ketupat dan opor. Chicken wings goreng bisa jadi variasi hidangan yang renyah namun tetap juicy.

Rasa chicken wings goreng yang gurih dan teksturnya yang renyah di luar dan juicy di dalam ala restoran pasti disukai tamu yang berkunjung saat Lebaran.

Berikut tips membuat chicken wings goreng untuk hidangan Lebaran yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam ala restoran.

Langkah pertama untuk membuat chicken wings ala restoran yang juicy adalah memilih sayap ayam yang segar. Pastikan sayap ayam tidak berbau dan warnanya cerah.

Rendam sayap ayam dalam campuran bawang putih, jahe, kecap asin, dan sedikit gula. Tambahkan juga lada hitam dan bubuk paprika untuk rasa pedas.

Waktu marinasi minimal 4 jam, tapi lebih baik semalaman. Semakin lama dimarinasi, semakin meresap bumbunya. Simpan dalam kulkas selama proses marinasi.

Sebelum digoreng, keluarkan ayam dari kulkas. Biarkan hingga suhu ruang sekitar 30 menit. Ini penting agar ayam matang merata dan juicy saat digoreng.

Untuk lapisan tepung, gunakan campuran tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena. Perbandingannya 2:1:1. Tambahkan juga garam, lada, dan bubuk bawang putih.

Celupkan sayap ayam ke dalam telur kocok, lalu balurkan ke campuran tepung. Tekan-tekan agar tepung menempel dengan baik. Untuk hasil yang lebih renyah, ulangi proses ini dua kali.

Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang. Jangan terlalu banyak memasukkan ayam sekaligus. Ini akan membuat suhu minyak turun dan hasil gorengan tidak renyah.

Waktu menggoreng sekitar 7-8 menit hingga warnanya keemasan. Angkat dan tiriskan chicken wings goreng di atas tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

Untuk saus, bisa membuat saus BBQ, saus madu, atau saus pedas manis. Sajikan chicken wings goreng bersama saus di piring saji yang cantik sebagai hidangan Lebaran spesial.

Dengan tips di atas, kamu bisa membuat chicken wings goreng yang renyah di luar juicy di dalam ala restoran. Cocok untuk hidangan Lebaran.