Rahasia Kacang Bawang Super Renyah, Gurih Tahan Lama untuk Sajian Lebaran

Purwasuka – Lebaran sebentar lagi tiba! Kacang bawang adalah camilan renyah dan gurih yang selalu hadir di meja tamu.

Rasa kacang bawang yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat camilan ini selalu jadi favorit saat lebaran.

Namun, bagaimana cara membuat kacang bawang yang benar-benar renyah, gurih, dan tahan lama?

Mari simak tips membuat kacang bawang yang renyah, gurih, dan tahan lama di bawah ini!

1. Pilih Bahan Berkualitas

Langkah pertama adalah memilih kacang tanah yang berkualitas. Pilihlah kacang yang utuh, tidak kisut, dan bebas dari kutu. Kacang yang bagus akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

Untuk bawang putih, pilih yang segar dan keras. Bawang putih yang sudah lama biasanya lembek dan aromanya kurang kuat.

2. Cara Merendam yang Tepat

Rendam kacang tanah dalam air garam selama 2-3 jam. Ini akan membuat kacang menyerap garam dengan merata. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan dengan lap bersih.

Jangan merendam terlalu lama karena bisa membuat kacang menjadi lembek saat digoreng.

3. Tips Adonan Tepung

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, dan tepung beras dengan perbandingan 2:2:1. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan bumbu lainnya secukupnya.

Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan tepung. Bawang putih akan memberikan aroma dan rasa gurih yang khas.

4. Cara Menggoreng

Goreng kacang bawang dalam minyak yang benar-benar panas. Ini kunci utama untuk mendapatkan kacang yang renyah. Pastikan api sedang saat menggoreng.

Aduk terus kacang saat digoreng agar matang merata. Angkat kacang saat warnanya sudah keemasan, jangan sampai kecokelatan.

5. Tiriskan dan Dinginkan

Tiriskan kacang dengan baik untuk menghilangkan minyak berlebih. Gunakan kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak.

Biarkan kacang dingin sempurna sebelum disimpan. Kacang yang masih hangat akan menghasilkan uap yang bisa membuat kacang menjadi lembab dan tidak renyah.

5. Penyimpanan Kacang Bawang

Simpan kacang dalam wadah kedap udara. Pastikan wadah benar-benar kering dan bersih. Tambahkan daun pandan kering untuk menjaga kesegaran dan aroma.

Letakkan silica gel dalam wadah untuk menyerap kelembaban. Ini akan membuat kacang tetap renyah dalam waktu lama.

Hindari menyimpan kacang bawang di tempat yang terkena sinar matahari langsung. Simpan di tempat yang sejuk dan kering agar tetap renyah dan gurih saat Lebaran.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kacang bawang dijamin akan renyah, gurih, dan tahan lama. Cocok untuk camilan saat Lebaran.