Ingin Bolu Pisang Bebas Gluten? Ikuti Cara Membuatnya Tanpa Tepung

Purwasuka – Bolu pisang tanpa tepung menjadi alternatif menarik bagi yang sedang diet rendah karbohidrat atau memiliki intoleransi gluten.

Meski tanpa tepung, bolu pisang ini tetap bisa dibuat dengan lembut dan lezat, lebih bebas gluten.

Yuk, coba cara berikut untuk membuat bolu pisang yang lembut dan lezat tanpa tepung.

Pertama, pilih pisang yang sangat matang. Pisang yang matang sempurna memiliki rasa manis alami yang kuat. Ini akan mengurangi kebutuhan gula tambahan dalam adonan.

Hancurkan pisang hingga benar-benar halus. Tekstur pisang yang halus akan membantu adonan menjadi lebih kompak. Gunakan garpu atau blender untuk hasil terbaik.

Sebagai pengganti tepung, gunakan campuran oat yang dihaluskan. Oat mengandung serat yang baik dan memberikan tekstur mirip tepung. Blender oat hingga menjadi bubuk halus.

Kacang almond giling juga bisa menjadi pengganti tepung yang baik. Kacang almond memberikan kelembapan dan rasa gurih pada bolu. Pastikan gilingannya halus.

Tambahkan telur sebagai pengikat adonan. Telur sangat penting dalam resep bolu tanpa tepung. Kocok telur hingga mengembang untuk hasil yang lebih baik.

Untuk pemanis, gunakan madu atau gula kelapa. Keduanya lebih sehat daripada gula putih biasa. Takaran bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan pisang.

Tambahkan sedikit baking powder untuk membantu bolu mengembang. Meski tanpa tepung, baking powder tetap bekerja dengan baik pada adonan berbasis pisang.

Beri perisa dengan vanila ekstrak atau kayu manis bubuk. Rempah-rempah ini akan menambah dimensi rasa pada bolu pisang. Cukup sedikit saja agar tidak berlebihan.

Olesi loyang dengan minyak kelapa dan taburi bubuk kacang almond. Ini mencegah bolu lengket dan memudahkan saat dikeluarkan dari loyang.

Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30-35 menit. Waktu pemanggangan bisa berbeda tergantung oven yang digunakan. Cek kematangan dengan tusuk gigi.

Biarkan bolu pisang dingin sebelum dipotong. Bolu tanpa tepung biasanya lebih rapuh saat masih panas. 

Dengan cara di atas, kamu bisa membuat bolu pisang tanpa tepung yang tetap lembut dan lezat.