Tips Praktis Dodol Praktis Tanpa Diaduk Terus, Hemat Tenaga Rasa Tetap Lezat

Purwasuka – Dodol adalah kue tradisional lezat yang terkenal dengan proses pembuatannya yang melelahkan.

Biasanya, membuat dodol harus diaduk terus selama berjam-jam agar tidak gosong.

Tapi tahukah kamu bahwa ada tips membuat dodol tanpa harus di aduk terus namun hasilnya tetap lezat?

Catat baik-baik, berikut tips membuat dodol yang lezat tanpa diaduk terus.

Pertama-tama, siapkan tepung ketan, gula merah, dan santan kental adalah bahan dasar dodol.

Pastikan tepung ketan yang kamu gunakan adalah yang berkualitas baik agar dodol tidak mudah basi.

Cara membuat dodol tanpa diaduk terus adalah pada persiapan awalnya. Campurkan tepung ketan dengan santan encer terlebih dahulu. Aduk sampai rata dan tidak ada gumpalan.

Saring campuran ini untuk memastikan tidak ada tepung yang menggumpal.

Panaskan santan kental dan gula merah dengan api kecil. Aduk hingga gula larut sempurna. Ini adalah langkah penting sebelum mencampurkan dengan adonan tepung ketan.

Dengan melelehkan gula terlebih dahulu, kamu mengurangi risiko dodol gosong.

Setelah itu, tuang campuran tepung ketan ke dalam cairan santan dan gula. Inilah saat kamu perlu mengaduk dengan tekun, tapi hanya sekitar 15-20 menit saja hingga adonan mulai mengental.

Tips utamanya ada pada penggunaan alat bantu modern. Gunakan slow cooker atau rice cooker dengan fungsi "keep warm".

Pindahkan adonan yang sudah mulai mengental ke dalam alat tersebut. Tutup dan biarkan selama 2-3 jam, dengan sesekali diaduk setiap 30 menit.

Dengan cara ini, kamu hanya perlu mengaduk sekali setiap 30 menit, bukan terus-menerus.

Penggunaan api yang sangat kecil dan panas yang stabil dari slow cooker atau rice cooker membuat dodol matang sempurna tanpa gosong.

Untuk menguji kematangan, ambil sedikit adonan dan celupkan ke dalam air dingin. Jika adonan tidak larut dan bisa dibentuk, dodol sudah matang.

Angkat dan tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Dinginkan sebelum dipotong-potong.

Dengan tips di atas, kamu bisa membuat dodol tanpa diaduk terus. Kue tradisional ini tetap lezat dan kamu jadi hemat tenaga.