Bikin Cilok Kenyal dan Gurih Tanpa Pengawet, Begini Tipsnya!

Purwasuka – Cilok adalah camilan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Tekstur kenyal yang pas dengan bumbu kacang yang gurih bikin susah berhenti makan.

Tapi, sering kali cilok buatan sendiri kurang kenyal atau malah cepat basi.

Tenang, kamu bisa membuat cilok yang kenyal tanpa pengawet. Dengan tips ini, kamu bisa bikin cilok sehat dan tetap lezat.

Simak tips membuat cilok yang gurih dan kenyal tanpa pengawet.

1. Gunakan Perbandingan Tepung yang Tepat

Gunakan campuran tepung tapioka dan terigu dengan perbandingan 3:1. Tepung tapioka memberi tekstur kenyal, sementara terigu membuat cilok lebih kokoh.

2. Pakai Air Panas Saat Menguleni

Gunakan air mendidih untuk mencampur tepung. Ini membantu mengaktifkan kandungan pati dalam tepung tapioka sehingga cilok lebih kenyal.

3. Jangan Terlalu Lama Menguleni

Uleni adonan secukupnya hingga kalis dan bisa dibentuk. Jika terlalu lama, cilok bisa jadi keras setelah direbus.

4. Tambahkan Sedikit Minyak

Minyak goreng atau minyak wijen bisa membantu cilok tetap lembut meski sudah dingin. Cukup tambahkan 1 sendok teh saat menguleni.

5. Rebus dengan Cara yang Benar

Masukkan cilok ke dalam air mendidih dan biarkan mengapung. Setelah mengapung, masak lagi sekitar 5 menit agar matang sempurna.

6. Buat Bumbu Kacang yang Gurih

Haluskan kacang tanah goreng, cabai, bawang putih, dan gula merah. Tumis dengan sedikit minyak, tambahkan air, lalu masak hingga mengental.

Cilok lebih enak jika disajikan dengan saus sambal dan kecap manis. Bisa juga ditambah taburan daun bawang atau bawang goreng agar lebih sedap.

Dengan tips di atas, membuat cilok bisa dengan mudah di rumah. Hasilya gurih dan kenyal anpa pengawet.