Bayam Jadi Hitam Setelah Dimasak? Begini Cara Mudah Mencegahnya!

Purwasuka – Bayam adalah sayur hijau yang kaya akan nutrisi dan cepat matang saat dimasak.

Sayangnya, bayam bisa berubah warna menjadi hitam jika cara memasaknya kurang tepat.

Ini tentu membuat tampilan sayur bayam kurang menggugah selera dan bisa mengurangi kualitas rasanya.

Berikut cara memasak bayam agar tidak berubah warna menjadi hitam.

1. Gunakan Air yang Sudah Mendidih

Saat memasak bayam, pastikan air sudah benar-benar mendidih sebelum memasukkan daun bayam.

Air yang masih hangat atau belum mendidih sempurna bisa membuat bayam berubah warna menjadi hitam.

2. Jangan Terlalu Lama Memasak

Bayam hanya butuh waktu sekitar 1-2 menit untuk matang. Jika terlalu lama, warnanya akan berubah menjadi gelap dan teksturnya menjadi lembek.

3. Tambahkan Sedikit Garam dan Minyak

Menambahkan sedikit garam dan minyak ke dalam air rebusan dapat membantu mempertahankan warna hijau alami bayam.

4. Hindari Menutup Panci Saat Merebus

Uap yang terperangkap dalam panci bisa membuat bayam lebih cepat berubah warna.

Biarkan panci tetap terbuka agar uap panas bisa keluar dengan bebas.

Dengan cara ini, sayur bayam tetap hijau dan kaya nutrisi.