Rahasia Gorengan Renyah Tahan Lama, Cuma Butuh Cara Ini!

Purwasuka – Gorengan yang crispy memang menggugah selera, tetapi sering kali cepat melempem setelah didiamkan.

Untuk membuat gorengan tetap crispy lebih lama, coba beberapa cara berikut.

1. Gunakan Tepung

Pilih tepung yang cocok, seperti campuran tepung terigu dan tepung beras.

Tepung beras membantu menciptakan tekstur yang lebih renyah dibandingkan hanya menggunakan tepung terigu.

2. Tambahkan Baking Powder atau Air Soda

Sedikit baking powder atau air soda dalam adonan bisa membuat gorengan lebih krispi.

Baking powder menciptakan gelembung udara yang membuat kulit gorengan lebih renyah.

3. Gunakan Minyak yang Cukup dan Panas

Minyak yang terlalu sedikit bisa membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi lembek.

Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar hasilnya renyah.

4. Goreng dengan Api Sedang

Api yang terlalu besar bisa membuat gorengan cepat gosong di luar tetapi masih lembek di dalam. Gunakan api sedang agar matang merata dan tetap renyah.

5. Tiriskan dengan Benar

Gunakan rak kawat atau kertas minyak untuk meniriskan minyak berlebih.

Jangan menumpuk gorengan langsung di atas tisu dapur karena bisa membuatnya lembek.

6. Simpan dengan Cara yang Benar

Jika ingin menyimpan gorengan, gunakan wadah terbuka atau toples yang tidak terlalu rapat agar uap air tidak terperangkap dan membuat gorengan melempem.

Dengan beberapa cara di atas, membuat gorengan jadi crispy dan tahan lama.