Tips Hilangkan Rasa Asam dan Tekstur Keras saat Masak Kolang-kaling, Dijamin Anti Gagal!

Purwasuka – Kolang-kaling sering menjadi pilihan takjil karena rasanya yang manis dan menyegarkan.

Namun, proses pengolahan kolang-kaling membutuhkan perhatian khusus.

Jika salah, kolang-kaling bisa terasa asam atau memiliki tekstur yang keras.

Cara Menghilangkan Rasa Asam pada Kolang-kaling

Merendam kolang-kaling dengan air biasa ternyata bukan cara yang tepat untuk menghilangkan rasa asamnya.

Ada beberapa tips jitu yang perlu Vivanians ketahui:

1. Cuci Bersih

Cuci kolang-kaling dengan seksama beberapa kali hingga bersih dari lendir dan kotoran.

2. Rendam dengan Air Beras

Rendam kolang-kaling dalam air beras selama 30 menit. Air beras membantu mengurangi lendir dan rasa asam.

3. Bilas dengan Air Bersih

Setelah direndam, bilas kolang-kaling dengan air bersih.

4. Rebus dengan Dua Cara:

- Rebus kolang-kaling dalam air mendidih selama 15 menit, lalu tiriskan.

- Rebus kembali kolang-kaling dengan air dingin hingga mendidih dan kecilkan api. Proses ini disebut simmer selama 15 menit.

5. Tambahkan Gula

Saat merebus kolang-kaling untuk kedua kali, tambahkan gula ke dalam air rebusan. Gula berfungsi sebagai pengawet alami.

6. Gunakan Rempah Aromatik

Rebus kolang-kaling dengan rempah aromatik seperti kayu manis atau daun jeruk.

Bahan-bahan ini tidak hanya menghilangkan rasa asam, tetapi juga menambah aroma pada kolang-kaling.

Dengan mengikuti tips di atas, Vivanians akan mendapatkan kolang-kaling yang lezat, kenyal, dan bebas dari rasa asam. Selamat mencoba dan semoga berhasil!*