Cara Mudah Bikin Tahu di Rumah Pakai 2 Bahan Saja, Lebih Sehat dan Bersih

Purwasuka – Mau tahu cara bikin tahu sendiri di rumah? Ternyata gampang banget, lho! 

Kamu cuma butuh 500 gram kedelai dan jeruk nipis (atau bisa juga pakai cuka). 

Yuk, langsung aja simak langkah-langkah membuat tahu di rumah.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 500 gram biji kedelai  

- 1 buah jeruk nipis (atau cuka secukupnya)  

- Air secukupnya  

Langkah Membuat Tahu Sendiri di Rumah

1. Cuci dan Rendam Kedelai

 Pertama-tama, cuci bersih kedelainya di bawah air mengalir. Setelah bersih, rebus air hingga mendidih. 

Matikan api, lalu tuangkan air panas ke dalam wadah berisi kedelai sampai semua bijinya terendam. Tutup rapat dan rendam selama 8-12 jam.  

2. Kupas Kulit Kedelai

Setelah direndam semalaman, kedelai jadi lebih lunak dan kulit arinya gampang dilepas. Gosok perlahan dengan tangan supaya kulitnya terpisah dari biji kedelai. Bilas dengan air bersih beberapa kali sampai kulitnya terangkat.  

3. Blender Kedelai

Blender kedelai yang sudah bersih dengan air secukupnya hingga halus. Lakukan secara bertahap agar hasilnya lebih maksimal.  

4. Saring Sari Kedelai 

Siapkan kain bersih untuk menyaring hasil blenderan tadi. Peras kuat-kuat sampai sari kedelainya keluar semua. Ampas kedelai jangan dibuang ya, karena bisa digunakan untuk bikin tempe gembus atau tempe menjes.  

5. Rebus Sari Kedelai 

Tuang sari kedelai ke dalam panci besar, lalu masak di api sedang sambil sesekali diaduk supaya nggak gosong. Tunggu hingga mendidih.  

6. Tambahkan Jeruk Nipis atau Cuka

Setelah mendidih, matikan api. Peras jeruk nipis (atau tambahkan cuka) perlahan ke dalam panci sambil terus diaduk. 

Cairan akan mulai menggumpal, menandakan proses penggumpalan tahu sudah berhasil. Tambah sedikit lagi jeruk nipis atau cuka kalau ingin hasil yang lebih padat.  

7. Saring dan Cetak Tahu

Setelah gumpalan tahu terbentuk, saring lagi menggunakan kain bersih. Peras perlahan untuk membuang sisa airnya. Pindahkan ke cetakan (bisa pakai saringan kelapa kalau tidak punya cetakan khusus tahu).  

8. Beri Pemberat dan Diamkan 

Tutup bagian atas tahu dengan kain dan beri pemberat seperti piring atau benda berat lainnya. Diamkan selama 4-5 jam agar tahu memadat sempurna.  

Hasil Akhir

Setelah didiamkan, tahu buatanmu siap dipotong-potong. Teksturnya padat dan aman dikonsumsi karena nggak mengandung bahan kimia atau pengawet.  

Tahu ini bisa langsung digoreng atau diolah jadi berbagai macam masakan. Ampas kedelainya juga bisa diolah jadi tempe gembus, jadi nggak ada yang terbuang sia-sia!  

Tips Tambahan:

- Kalau suka rasa tahu yang lebih gurih, tambahkan sedikit garam sebelum proses penggumpalan.  

- Bisa juga campur jeruk nipis dan cuka untuk hasil tahu yang lebih kenyal.  

Mudah, kan? Dengan biaya sekitar Rp6.000, kamu sudah bisa bikin tahu sehat dan alami di rumah. Yuk, cobain sendiri di dapur! Selamat mencoba!