Mau Sajian Istimewa? Coba Resep Nasi Krawu Gurih Khas Jawa Timur Ini!

Purwasuka – Nasi krawu adalah makanan khas dari Gresik, Jawa Timur yang punya cita rasa khas dan menggugah selera.

Nasi krawu terkenal dengan nasi putih yang disajikan dengan irisan daging sapi yang dimasak dengan resep khas, ditambah serundeng kelapa yang gurih dan sambal petis yang pedas.

Mari kita simak cara membuat nasi krawu yang gurih dengan resep andalan.

Bahan-bahan:

• 500 gram beras, cuci bersih
• 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil
• 1 butir kelapa parut, sangrai hingga kecoklatan (untuk serundeng)
• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1/2 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara membuat Nasi Krawu

1. Pertama, masak beras seperti biasa menjadi nasi putih.
2. Untuk daging: Rebus daging dengan daun salam dan serai hingga empuk, lalu potong kecil-kecil.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun jeruk, serai, dan lengkuas.
4. Masukkan daging yang sudah dipotong, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya dan masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
5. Untuk serundeng: Sangrai kelapa parut hingga berwarna kecoklatan, tambahkan sedikit garam dan gula.
6. Penyajian: Ambil nasi putih, letakkan daging di atasnya, taburi dengan serundeng, dan sajikan dengan sambal petis.

Sambal Petis:

• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan petis udang
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Haluskan semua bahan sambal, lalu tumis hingga matang dan aromanya keluar.

Nasi krawu paling enak dimakan selagi hangat. Rasanya yang gurih dari serundeng, pedas dari sambal petis, dan lezatnya daging yang empuk bikin kamu ketagihan.

Nasi krawu ini jadi favorit banyak orang karena perpaduan rasanya yang unik.