Sensasi Pedas Ayam Woku, Cocok Buat Menu Berbuka Puasa

Purwasuka – Ayam woku merupakan hidangan khas Manado yang kaya rempah dan pedas, sangat cocok untuk menu berbuka puasa.

Cara membuat ayam woku sangat mudah, bisa disimak di bawah ini.

Siapkan 1 ekor ayam (sekitar 1 kg), potong menjadi 12 bagian. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis.

Haluskan bumbu yang terdiri dari 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 15 cabai merah keriting, 5 cabai rawit (sesuaikan level pedas), 3 butir kemiri sangrai, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, dan 1 cm lengkuas.

Tumis bumbu halus bersama 2 batang serai, 5 lembar daun jeruk, dan 2 lembar daun pandan hingga harum.