Rahasia Membuat Ayam Kari Lezat, Kuah Kental, Cocok untuk Sarapan

• Panci besar
• Wajan anti lengket
• Blender atau ulekan
• Sendok kayu
• Pisau
• Talenan
• Mangkuk
• Saringan

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam, potong 12 bagian
• 400 ml santan kental
• 600 ml santan encer
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 4 cabai merah besar
• 3 cabai rawit (sesuai selera)

Pertama-tama, cuci bersih ayam dan tiriskan hingga tidak ada air yang menetes. Sambil menunggu, haluskan semua bumbu menggunakan blender atau diulek sampai benar-benar halus. 

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas.