Ide Jualan Takjil Ramadan! Putu Ayu Legit dan Lembut Kesukaan Semua Orang

Untuk bahan, pilih telur yang masih segar dan kelapa yang tidak terlalu tua agar hasil parutan lebih lembut.

Proses pembuatan dimulai dengan mengocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan putih. Kecepatan mixer harus stabil agar adonan mengembang sempurna. 

Setelah itu, masukkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap sambil terus diaduk.

Tambahkan santan kental dan pasta pandan ke dalam adonan. Aduk rata hingga warna hijau merata. 

Jangan lupa tambahkan vanili bubuk dan garam untuk memperkaya rasa. Adonan yang baik memiliki tekstur yang lembut dan mengalir saat dituang.

Siapkan kelapa parut yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam. Kelapa kukus ini akan menjadi topping putu ayu. Olesi cetakan dengan minyak goreng agar kue tidak lengket.

Masukkan kelapa parut ke dalam cetakan, tekan sedikit agar padat.

Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut. Kukus dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit.