Puding Serut Pelangi Coklat Matcha, Sajian Cantik dan Lezat untuk Hajatan!

Purwasuka – Puding bukan sekadar hidangan pencuci mulut, tetapi juga seni dalam penyajian. 

Tekstur lembut, rasa manis pas, dan tampilan cantik membuat puding serut pelangi coklat matcha ini istimewa.

Bahan dan cara membuatnya cukup sederhana. 

Dengan kombinasi warna-warni yang menarik serta lapisan lembut, puding ini cocok untuk berbagai acara atau sekadar camilan keluarga.

Dikutip dari chanel Youtube Ummi Fatma Cooking, berikut bahan dan langkah pembuatannya:

Puding Serut:

- 1/2 sdm agar-agar bubuk bening

- 50 gr gula pasir

- 1/8 sdt vanili bubuk

- 350 ml air putih

- Pewarna makanan (kuning, merah rose, hijau, ungu, biru)

Cara membuat:

- Campur semua bahan dalam panci.

- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

- Angkat dan bagi adonan menjadi lima bagian.

- Tambahkan pewarna makanan sesuai selera, aduk hingga merata.

- Diamkan hingga mengeras, lalu serut menggunakan parutan keju atau wortel.

Puding Susu Vanila:

- 1/2 sdm agar-agar bubuk bening

- 1/8 sdt garam

- 1/4 sdt vanili bubuk

- 2 sdm whip cream bubuk

- 400 ml susu cair

- 80 gr susu kental manis

Cara membuat:

- Campur semua bahan dalam panci.

- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

- Angkat dan aduk hingga uap panas berkurang.

- Siapkan loyang ukuran 17x17 cm, tata puding serut secara acak di dasar loyang.

- Tuang adonan puding susu hangat perlahan agar meresap.

- Diamkan hingga setengah mengeras.

Puding Coklat Matcha:

- 1 bungkus agar-agar bubuk bening (7 gr)

- 80 gr gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 650 ml susu cair

- 1 bungkus Chocolatos Matcha

- Pewarna hijau (opsional)

- 2 sdm coklat bubuk

- 40 gr dark cooking chocolate

Cara membuat:

- Campur agar-agar, gula pasir, garam, dan susu cair dalam panci.

- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih.

- Ambil 200 ml adonan, campur dengan Chocolatos Matcha dan pewarna hijau.

- Tuang ke loyang saat lapisan sebelumnya setengah mengeras.

- Tambahkan coklat bubuk dan dark cooking chocolate ke sisa adonan.

- Panaskan sebentar hingga coklat larut.

- Tuang ke loyang saat lapisan matcha setengah mengeras.

- Diamkan hingga mengeras sempurna.

Setelah puding set, keluarkan dari loyang dengan menusuk salah satu sisi menggunakan lidi. Balik loyang, lalu potong sesuai selera.

Tekstur puding ini lembut, dengan perpaduan rasa manis dan sedikit pahit dari matcha dan coklat. 

Sajian ini tidak hanya lezat tetapi juga cantik untuk dinikmati bersama keluarga.

Tertarik untuk mencoba? Selamat menikmati!