Cara Tumis Daun Singkong Agar Tidak Pahit, Tetap Hijau, dan Empuk!

Purwasuka - Daun singkong sering jadi sayur favorit di rumah karena rasanya enak dan gampang dibuat. 

Tapi, kadang kalau masaknya salah, daun singkong bisa pahit dan warnanya jadi coklat. 

Nah, kali ini ada cara masak tumis daun singkong yang hijau tahan lama, empuk, dan enggak pahit. 

Yang paling seru, masak daun singkong ini super cepat, enggak sampai 15 menit!  

1. Rahasia Rebus Daun Singkong Agar Tetap Hijau dan Empuk 

Biar daun singkong empuk dan warnanya tetap hijau segar, ada trik simpel yang bisa kamu coba:  

Bahan:

- 1 ikat daun singkong (harga sekitar Rp2.000)  

- 1 sdt baking soda / soda kue  

- Air secukupnya  

Cara Merebus Daung Singkong

1. Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan 1 sdt baking soda.  

2. Masukkan daun singkong yang sudah dipetik.  

3. Rebus hanya 5 menit lalu matikan api.  

4. Tiriskan daun singkong tanpa disiram air dingin. Biarkan tetap panas agar teksturnya tetap empuk.  

Nah, baking soda ini bikin daun singkong tetap hijau dan lebih cepat empuk. Jadi enggak perlu rebus lama-lama! 

2. Tumis Daun Singkong Bumbu Pedas Gurih  

Bahan Bumbu Tumis:

- 5 siung bawang merah  

- 3 siung bawang putih  

- 50 gr cabai merah campur cabai rawit merah (sesuai selera)  

- 2 sdm udang rebon (biar makin gurih)  

- 3 ibu jari lengkuas (geprek)  

- 3 lembar daun salam  

- 3 sdm minyak goreng  

- 150 ml air  

- 1 sdt kaldu bubuk  

- ½ sdt gula pasir  

Cara Memasak Daun Singkong

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Bisa pakai chopper atau ulekan.  

2. Panaskan 3 sdm minyak goreng di wajan anti lengket.  

3. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan lengkuas, daun salam, dan udang rebon.  

4. Tuang 150 ml air, biarkan mendidih sebentar agar aroma bumbu keluar.  

5. Masukkan 1 sdt kaldu bubuk dan ½ sdt gula pasir. Aduk rata.  

6. Tambahkan daun singkong yang sudah dipotong-potong.  

7. Tumis sambil diaduk-aduk sampai airnya menyusut dan bumbu meresap.  

8. Tutup sebentar agar rasanya lebih menyatu. Setelah itu, angkat dan sajikan.  

3. Tumis Daun Singkong Siap Disantap! 

Tumis daun singkong ini warnanya tetap hijau segar, empuk, dan bumbunya meresap sempurna. Rasanya pedas gurih, apalagi kalau dimakan pakai nasi hangat dan sambal terasi.  

Nah, itu dia resep tumis daun singkong hijau, empuk, dan cepat matang. Masaknya gampang, murah, dan pastinya bikin ketagihan! Jangan lupa cobain di rumah ya. Selamat memasak!