15 Menit Bikin Sambal Terasi Pedas Nendang dan Enak Banget

Tambahkan garam dan gula merah. Ulek lagi sampai tercampur rata. Koreksi rasa. Sambal terasi siap disajikan.

Untuk hasil lebih enak, tumis lagi sambal yang sudah diulek. Gunakan api kecil dan minyak secukupnya. Masak sampai minyaknya keluar.

Simpan sambal terasi dalam wadah kedap udara. Masukkan ke kulkas agar tahan lebih lama. Hangatkan sebentar sebelum disajikan.

Tips penting: goreng terasi terlebih dahulu. Ini mengeluarkan aromanya dan menghilangkan bau amis. Jangan terlalu lama agar tidak pahit.

Sambal terasi cocok untuk berbagai hidangan. Bisa untuk lalapan, ayam goreng, atau hanya teman nasi putih.