Cara Membuat Pastel Renyah Isi Ayam Suwir, Gurih Anti Gagal

Masukkan telur dan air dingin sedikit demi sedikit. Uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket. Bentuk adonan menjadi bola. Bungkus dengan plastik wrap. Diamkan 30 menit.

Sambil menunggu adonan, buat isiannya. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan wortel dan kentang. Masak sampai setengah matang.

Tambahkan ayam suwir dan daun bawang. Beri garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak sampai semua bahan matang. Koreksi rasa. Sisihkan dan biarkan dingin.

Giling adonan kulit sampai tipis. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah sobek. Cetak dengan cetakan pastel atau potong bulat dengan gelas.

Letakkan isian di tengah kulit. Lipat dan jepit pinggirannya. Pastikan benar-benar rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.

Goreng pastel dalam minyak panas dengan api sedang. Balik sekali saja agar tidak pecah. Angkat saat warnanya kuning keemasan.

Tiriskan pastel di atas tisu dapur. Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal.