Rahasia Tempe Mendoan Renyah dan Menggoda Selera Keluarga Saat Sarapan

Bahan Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tempe Mendoan

Pertama-tama, siapkan tempe dengan memotongnya tipis. Ketebalan potongan sekitar 1/2 sentimeter akan membuat mendoan renyah sempurna. Potong miring atau sesuai selera keluarga.

Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, dan jahe. Anda bisa menggunakan blender atau cobek. Bumbu halus ini akan memberikan citarasa khas pada tempe mendoan.

Campur tepung terigu, tepung rice flour, telur, air es, bumbu halus, garam, dan merica dalam satu wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan air es secara perlahan supaya adonan tepung tidak terlalu encer.

Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung. Pastikan seluruh permukaan tempe terbalut rata. Goyang-goyangkan sedikit untuk menghilangkan kelebihan adonan.