Cara Membuat Tumis Brokoli Super Cepat untuk Sarapan Sehat Bergizi

Pertama-tama, potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil, cuci bersih dan tiriskan. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, lalu potong serong cabai merah. Potong wortel berbentuk korek api agar mudah matang.

Rebus air hingga mendidih dalam panci. Masukkan brokoli sebentar saja sekitar 1 menit.

Angkat dan segera rendam dalam air es agar warnanya tetap hijau segar. Teknik ini disebut blanching yang berguna untuk menjaga nutrisi dan warna sayuran.

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai dan wortel, aduk rata.

Tambahkan brokoli yang sudah direbus. Beri garam dan merica secukupnya. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Rangkuman:  dan bergizi untuk memulai hari.