Peluang Usaha Bika Ambon Manis Legit dengan Resep Autentik

Untuk memulai usaha bika ambon, diperlukan pemahaman mendalam tentang teknik pembuatan yang tepat.

Alat dan Bahan:

• Tepung tapioka
• Tepung terigu protein sedang
• Telur ayam
• Gula pasir
• Santan kental
• Daun pandan
• Daun jeruk
• Ragi instan
• Kunyit
• Serai
• Mixer
• Loyang khusus Bika Ambon
• Oven

Langkah pembuatan diawali dengan membuat bibit. Campurkan ragi, gula, dan air hangat. Diamkan hingga berbuih.

Sementara itu, rebus santan dengan daun pandan, serai, dan daun jeruk hingga harum. Sisihkan hingga hangat.

Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan tepung tapioka dan terigu secara bertahap.

Tambahkan santan dan bibit ragi. Aduk rata dan diamkan adonan selama 4-6 jam hingga bergelembung.