Resep Rahasia Sayur Lodeh Super Nikmat Berkuah Gurih
VIVAPurwasuka – Siapa sih yang nggak suka sayur lodeh? Makanan khas Indonesia ini emang punya sensasi rasa yang super kompleks.
Gurih, manis, pedas berpadu jadi satu. Buat kamu pecinta masakan Nusantara, resep sayur lodeh ini bakal jadi andalan di dapur!
Sayur lodeh sebenarnya punya cerita panjang dalam sejarah kuliner Indonesia. Dulunya, masakan ini jadi makanan favorit keluarga keraton.
Sekarang, sayur lodeh udah jadi santapan favorit hampir di seluruh Indonesia. Yuk, kita intip resep spesialnya!
Sayur lodeh
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Buat bikin sayur lodeh super nikmat, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan:
- Sayur-sayuran: wortel, kacang panjang, terong, labu siam
- Santan kental (1 butir kelapa)
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit
- Daun salam, daun jeruk
- Garam, gula, sesuai selera
Cara Memasak
Pertama, potong-potong sayuran sesuai selera. Wortel dipotong bulat, kacang panjang dipotong 3 cm, terong dipotong kotak, labu siam dipotong sesuai selera.
Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabai merah, sama kunyit. Kalo mau lebih praktis, bisa pake blender. Pastikan bumbu halus banget!
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam sama daun jeruk. Aduk-aduk sampai aromanya keluar.
Tuang santan kental, aduk pelan-pelan. Tambahkan air secukupnya. Masukkan sayuran bertahap. Mulai dari yang keras kayak wortel, baru kemudian sayuran lembut.
Bumbui dengan garam, gula, sesuai selera. Aduk terus sampai sayuran matang dan kuah mengental.
Tips Tambahan
- Pastikan santan kental bener-bener fresh
- Jangan masak terlalu lama, biar sayuran nggak lembek
- Bisa tambahin tempe goreng di atasnya buat variasi