Nikmati Kelezatan 10 Olahan Ayam yang Bikin Lidah Bergoyang

VIVAPurwasuka – Siapa yang tidak suka dengan ayam? Daging unggas yang satu ini memang menjadi favorit hampir semua orang.

Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuat ayam sangat mudah diolah menjadi berbagai hidangan.

Dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas olahan ayam masing-masing. Ada hidangan yang pedas menyengat sampai yang manis menggoyang lidah. 

Bagi yang bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, sekarang saatnya mencoba variasi baru.

Berbagai olahan ayam ini bisa menjadi inspirasi untuk menu makan siang atau malam keluarga Anda. Dijamin semua anggota keluarga akan ketagihan.

1. Ayam Goreng Kalasan

Ayam Kalasan dikenal dengan proses ungkepnya yang khas menggunakan santan dan rempah-rempah pilihan. Daging ayam yang telah diungkep kemudian digoreng hingga kecoklatan, menghasilkan aroma yang menggoda dan rasa yang gurih.

Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan segar sebagai pelengkap. Tekstur dagingnya yang empuk dan bumbu yang meresap hingga ke dalam menjadikan Ayam Kalasan sebagai hidangan favorit.

2. Ayam Betutu

Ayam Betutu merupakan masakan khas Bali yang terkenal dengan racikan bumbunya yang kompleks. Proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama karena ayam dibungkus daun pisang dan dikukus bersama bumbu.

Cita rasa pedas dan aromanya yang khas berasal dari campuran berbagai rempah seperti lengkuas, jahe, kunyit, dan cabai. Tekstur dagingnya sangat lembut karena proses pemasakan yang perlahan.

3. Ayam Taliwang

Ayam Taliwang adalah hidangan pedas khas Lombok yang menggoda selera. Ayam muda yang dibakar dengan bumbu cabai merah, bawang putih, dan terasi menciptakan cita rasa yang khas.

Tingkat kepedasan Ayam Taliwang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Hidangan ini biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan sambal untuk menambah kesegaran.

4. Ayam Woku

Ayam Woku merupakan masakan dari Manado yang kaya akan rempah dan aroma. Bumbu woku yang terdiri dari daun kemangi, daun pandan, dan berbagai rempah memberikan sensasi rasa yang unik.

Kuah kuning yang kental dan beraroma harum menjadi ciri khas hidangan ini. Rasanya yang pedas dengan sentuhan asam dari tomat dan jeruk nipis membuat Ayam Woku sangat menggugah selera.

5. Ayam Pop

Ayam Pop adalah olahan ayam khas Padang dengan tampilan yang sederhana namun lezat. Proses memasaknya diawali dengan merebus ayam dalam air kelapa dan bumbu-bumbu halus.

Setelah direbus, ayam digoreng sebentar hingga berwarna putih pucat. Tekstur dagingnya yang lembut dan rasa gurih alami menjadikan Ayam Pop berbeda dari olahan ayam lainnya.

6. Ayam Rica-Rica

Rica-Rica adalah hidangan pedas dari Manado yang menggunakan banyak cabai dan rempah. Potongan ayam dimasak dengan bumbu yang kaya akan cabai, jahe, dan daun jeruk.

Hidangan ini memiliki cita rasa pedas yang khas dan aromanya sangat menggoda. Kuahnya yang sedikit berminyak semakin menambah kelezatan Ayam Rica-Rica.

7. Ayam Geprek

Ayam Geprek merupakan hidangan ayam goreng tepung yang digeprek bersama sambal. Tekstur ayam yang renyah di luar dan empuk di dalam menjadi daya tarik utamanya.

Sambal bawang yang pedas dan gurih melengkapi kelezatan ayam yang digeprek. Hidangan ini sering disajikan dengan lalapan dan nasi hangat.

8. Ayam Bakar Taliwang

Ayam Bakar Taliwang menghadirkan cita rasa pedas yang berbeda dari Ayam Taliwang biasa. Proses pembakaran membuat bumbu meresap sempurna dan menciptakan aroma yang menggoda.

Lapisan bumbu yang mengkaramel saat dibakar menambah dimensi rasa pada hidangan ini. Tekstur dagingnya tetap juicy meski sudah melalui proses pembakaran.

9. Ayam Paniki

Ayam Paniki adalah hidangan khas Manado yang menggunakan daun melinjo sebagai bahan utama. Kombinasi ayam dengan daun melinjo menciptakan rasa yang unik dan khas.

Bumbu yang digunakan cukup sederhana namun menghasilkan cita rasa yang mendalam. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat.

10. Ayam Ungkep

Ayam Ungkep adalah olahan ayam yang sangat populer di Indonesia. Proses ungkep dengan bumbu kuning membuat ayam memiliki rasa yang gurih dan aroma yang menggoda.

Daging ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap hingga ke tulang. Ayam Ungkep bisa langsung digoreng atau disimpan untuk stok lauk.