Resep Pepes Tahu Gurih Lembut Cocok Untuk Menu Harian

VIVAPurwasuka – Pepes tahu adalah warisan kuliner nusantara yang tak lekang oleh waktu. Kelezatan hidangan ini terletak pada perpaduan bumbu yang meresap sempurna ke dalam tahu.

Cita rasa gurih dan aromatis menjadikan pepes tahu sebagai pilihan tepat untuk menu sehari-hari. Teknik pembungkusan dengan daun pisang membuat nutrisi dan bumbu tetap terjaga.

Proses pembuatan yang sederhana menjadi nilai plus hidangan ini. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapat di pasar tradisional maupun modern.

Bahan utama yang diperlukan adalah lima buah tahu putih ukuran sedang. Pemilihan tahu putih lebih disarankan karena teksturnya yang lebih lembut.

Bumbu halus terdiri dari bawang merah dan bawang putih secukupnya. Tambahan cabai keriting dan cabai merah besar memberi sensasi pedas yang pas.

Kunyit segar sebesar satu ruas jari memberikan warna kuning alami. Kemiri yang disangrai terlebih dahulu menambah cita rasa gurih.

Tomat segar dipotong dadu setelah dibuang bijinya. Bumbu halus kemudian ditumis hingga matang dan harum.

Satu butir telur ditambahkan sebagai pengikat adonan. Garam, kaldu jamur, dan gula secukupnya untuk penyempurna rasa.

Daun kemangi segar menjadi komponen penting dalam resep ini. Aroma khasnya membuat pepes tahu semakin menggugah selera.

Daun pisang sebagai pembungkus perlu dilayukan di atas api. Proses ini membuat daun lebih lentur dan mengeluarkan aroma khas.

Pembungkusan harus dilakukan dengan rapi dan hati-hati. Sematkan lidi di kedua ujungnya agar isian tidak bocor saat dikukus.

Proses pengukusan cukup dilakukan selama 10 menit. Gunakan api sedang dan pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan pepes.

Pepes tahu siap disajikan dengan nasi putih hangat. Tambahan sambal bisa melengkapi hidangan sesuai selera.