Bikin Pancake Selembut Awan dengan 5 Tips Rahasia Hotel Bintang 5!

VIVAPurwasuka – Pancake sempurna dengan tekstur lembut seperti di hotel berbintang ternyata bisa dibuat di rumah. Simak tips lengkapnya!

Gunakan tepung protein rendah untuk hasil yang lebih lembut. Telur harus dalam suhu ruang agar lebih mudah tercampur dengan adonan.

Rahasia pertama terletak pada cara mencampur bahan. Pisahkan kuning dan putih telur. Kocok putih telur hingga berbusa sebelum dicampurkan ke adonan. Ini akan membuat pancake lebih fluffy.

Gunakan api kecil menuju sedang. Terlalu panas akan membuat bagian luar gosong sementara bagian dalam masih mentah.

Tunggu hingga muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan pancake sebelum membaliknya. Ini menandakan bagian bawah sudah matang sempurna.

Jangan terlalu sering membalik pancake. Cukup sekali balik saja untuk hasil terbaik. Terlalu sering membalik akan membuat tekstur menjadi keras.

Mentega menjadi rahasia pancake hotel berbintang. Oleskan sedikit mentega di wajan sebelum menuang adonan. Ini akan memberikan aroma harum dan tekstur crispy di bagian pinggir.

Penyajian yang tepat membuat pancake semakin menggoda. Tumpuk 2-3 pancake dan beri sirup maple asli. Tambahkan butter di atasnya dan biarkan meleleh perlahan.

Variasi topping bisa disesuaikan dengan selera. Buah segar, whipped cream, atau saus cokelat bisa menjadi pilihan. Taburkan sedikit gula bubuk untuk sentuhan akhir yang sempurna.