Bikin Steak Daging Sekelas Restoran Mewah? Ikuti Resep dan Tips Ini!

VIVAPurwasuka – Membuat steak berkualitas restoran bintang lima ternyata bukan sekadar memanaskan daging di atas pemanggang.

Ada beberapa tips yang perlu diperhatikan untuk menghasilkan steak yang sempurna, mulai dari pemilihan daging hingga teknik memasaknya.

Langkah pertama dan terpenting adalah pemilihan daging. Untuk hasil terbaik, gunakan daging sapi premium seperti Black Angus dengan marbling grade minimal 4+.

Marbling atau lemak yang tersebar merata dalam daging akan memberikan kelembutan dan cita rasa yang khas ketika dimasak.

Sebelum dimasak, daging harus mencapai suhu ruang terlebih dahulu. Keluarkan daging dari lemari pendingin sekitar 30-60 menit sebelum dimasak. Hal ini penting untuk memastikan daging matang merata ketika dimasak.

Penggunaan garam dan lada sebagai bumbu dasar sebaiknya dilakukan tepat sebelum memasak.

Taburkan garam laut kasar dan lada hitam yang baru digiling secara merata di kedua sisi daging. Jangan menambahkan bumbu terlalu awal karena dapat menarik keluar cairan daging.