Rahasia Membuat Es Ciming Purwakarta Bikin Ketagihan Langsung Dari Ahlinya
- portal.pariwisata.purwakartakab.go.id
VIVAPurwasuka – Es Ciming merupakan minuman khas Purwakarta yang sangat populer di kalangan masyarakat. Minuman ini terkenal dengan cita rasa yang segar dan manis. Bahan utamanya adalah cincau hitam yang diserut halus.
Untuk membuat Es Ciming yang autentik, Anda memerlukan beberapa bahan utama. Bahan-bahan tersebut meliputi cincau hitam, gula merah, gula pasir, dan santan. Anda juga membutuhkan es serut dan sirup cocopandan.
Langkah pertama adalah menyiapkan cincau hitam. Cincau hitam harus diserut halus menggunakan parutan khusus. Hasil serutan harus berbentuk seperti mi tipis dan panjang.
Selanjutnya, buat sirup gula merah sebagai pemanis. Rebus gula merah dengan sedikit air hingga larut sempurna. Tambahkan gula pasir sesuai selera. Biarkan larutan gula dingin sebelum digunakan.
Santan juga perlu dipersiapkan dengan baik. Encerkan santan kental dengan air secukupnya. Rebus santan dengan daun pandan dan sedikit garam. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
Untuk penyajian, siapkan gelas yang cukup besar. Masukkan serutan cincau hitam secukupnya. Tambahkan es serut di atasnya. Tuang sirup gula merah dan santan secukupnya.
Berikan sirup cocopandan sebagai sentuhan akhir. Sirup ini akan memberikan aroma dan warna yang menarik. Aduk sebelum disajikan agar semua bahan tercampur rata.
Es Ciming sebaiknya disajikan segera. Hal ini untuk menjaga kesegaran es dan tekstur cincau. Anda bisa menambahkan topping sesuai selera.
Tips khusus untuk mendapatkan hasil terbaik adalah memilih cincau hitam berkualitas. Cincau harus segar dan kenyal. Parut cincau dengan arah yang sama untuk hasil yang seragam.
Perhatikan juga kekentalan santan yang digunakan. Santan yang terlalu encer akan mengurangi cita rasa. Santan yang terlalu kental juga kurang nyaman diminum.