Dari Kolektor Bank ke Pengusaha Kaki Sapi: Kisah Sukses Deden Wahyudi, Sehari Jual 200 Porsi

Ia memulai masak sejak subuh, memasak kaki sapi selama 8 jam dengan proses yang teliti, termasuk mengganti air setiap dua jam untuk mengurangi lemak jenuh. 

Untuk menjaga kualitas, Deden hanya menggunakan kaki sapi satuan, bukan kiloan. "Ini lebih mahal, tapi rasanya beda dan lebih berasa. Meskipun kecil, tapi kaya rasa," ungkapnya. 

Dalam sehari, ia menghabiskan sekitar empat kaki sapi untuk diolah, dengan setiap potongan kaki direbus hingga empuk. 

Di balik usaha yang gigih, Deden mengingatkan pentingnya semangat dan doa.