Manis dan Renyah! Begini Cara Membuat Onion Ring Super Enak

Purwasuka – Camilan goreng memang selalu jadi favorit untuk ngemil. Onion ring atau bawang bombay goreng tepung punya tekstur garing di luar dan manis lembut di dalam.

Cara membuat onion ring sebenarnya sangat mudah dan tidak butuh banyak bahan. Tips yang paling penting adalah merendam bawang bombay di air es sebelum digoreng.

Teknik ini membuat bawang lebih garing dan mengurangi rasa pedas yang menyengat. Camilan ini cocok banget dinikmati dengan berbagai saus favorit seperti mayones atau saus keju.

Dilansir dari Channel YouTube Luvita Ho, berikut tips memasak onion ring yang garing dan rasanya seperti buatan restoran.

Alat dan Bahan:

Untuk Bawang:

1. Bawang bombay besar 3-4 buah
2. Air es secukupnya untuk merendam

Untuk Adonan Basah:

1. Tepung terigu protein sedang 150 gram
2. Maizena 50 gram
3. Baking powder 1 sendok teh
4. Garam 1 sendok teh
5. Kaldu bubuk 1 sendok teh
6. Bawang putih bubuk 1/2 sendok teh
7. Smoked paprika 1/2 sendok teh
8. Air soda dingin 200 ml

Untuk Pelapis:

1. Tepung terigu protein sedang secukupnya

Untuk Penyajian:

1. Garam sea salt secukupnya
2. Mayones atau saus tartar
3. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Onion Ring:

1. Kupas bawang bombay, potong kedua ujungnya. Iris menjadi ring tebal sekitar 1 cm agar hasil lebih premium dan tidak mudah hancur.
2. Pisahkan ring-ring bawang, rendam dalam air es selama 15-20 menit. Proses ini mengurangi rasa pedas, membuat bawang lebih crispy, dan aroma lebih mild.
3. Angkat bawang dari air es, tiriskan dengan baik. Keringkan dengan tissue paper sampai tidak ada air yang tersisa.
4. Campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, bawang putih bubuk, dan smoked paprika. Tuang air soda dingin, aduk rata sampai tekstur kental tapi tidak terlalu thick.
5. Baluri setiap ring bawang dengan tepung terigu tipis-tipis. Tepung ini jadi perekat agar adonan basah menempel sempurna ke bawang.
6. Celupkan bawang yang sudah ditepungi ke adonan basah. Angkat dan tiriskan sebentar agar adonan tidak terlalu tebal menggumpal.
7. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng bawang dengan api sedang. Bolak-balik onion ring sampai warnanya golden brown merata.
8. Angkat dan tiriskan onion ring yang sudah matang. Langsung taburi dengan sea salt saat masih panas agar garam menempel sempurna.