Orek Tempe Kering Pedas Manis, Garing Tahan Berhari-hari!
Purwasuka – Siapa yang gak kenal orek tempe? Lauk sederhana yang selalu berhasil jadi favorit keluarga.
Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan sedikit pedas, membuat orek tempe selalu ada di meja makan.
Orek tempe juga bisa jadi menu yang mudah dibuat jika kamu ingin makan enak tanpa harus repot. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah bikin siapapun nambah terus.
Rasa orek tempe juga bisa disesuaikan dengan selera kamu. Mau pedas atau manis, bisa kamu atur sesuai keinginan. Siapa pun bisa bikin, bahkan yang baru pertama kali coba!
Rahasia Agar Orek Tempe Garing
Ada beberapa hal yang bisa kamu lakukan supaya orek tempe buatanmu tetap garing. Pertama, potong tempe setipis mungkin supaya saat digoreng tempe bisa lebih cepat garing. Jangan lupa goreng tempe dengan minyak yang banyak dan api sedang agar tempe matang sempurna.
Setelah itu, pastikan bumbu yang kamu masak harus sampai benar-benar mengental. Terakhir, campurkan tempe dan bumbu saat semuanya sudah dingin, biar orek tempe tetap renyah dan gak cepat lembek.
Satu hal yang perlu diperhatikan adalah tempat penyimpanan. Orek tempe akan lebih tahan lama jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang. Jangan sampai lembab hal ini bisa bikin orek tempe kamu tidak garing lagi.
Orek Tempe
Nah, dikutip dari kanal YouTube Mbok Mindut. Kami rangkumkan cara membuat orek tempe yang garing dan tahan berhari-hari!
Bahan-bahan
• 2 papan tempe (sekitar 1 kg)
• 100 gram cabai merah (sesuai selera)
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 8 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk (bisa diganti garam)
• 1 sdt lada bubuk
• Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah
1. Siapkan tempe, lalu potong tempe tipis-tipis. Setelah itu goreng tempe ke dalam minyak dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian haluskan cabai merah, bawang putih, dan bawang merah. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum dan matang.