Cobain Bun Tumis Mie Kuning Pedas, Cocok Buat Teman Ketupat di Hari Raya
Purwasuka – Tumis mie kuning adalah makanan tradisional khas pedesaan yang memiliki cita rasa lezat dan menggugah selera. Memasuki hari raya Lebaran, banyak hidangan yang disiapkan, seperti rendang dan opor ayam, yang menjadi favorit banyak orang.
Tapi, apakah tumis mie kuning pedas cukup familiar untuk dimasak saat Lebaran? Jawabannya tentu saja ya!
Tumis mie kuning pedas bisa menjadi menu pelengkap yang lezat untuk ketupat di hari Lebaran.
Umumnya, tumis mie kuning pedas menggunakan mie kuning glosor, yang berukuran besar dan disajikan dengan kuah pedas.
Kombinasi ini membuat mie kuning pedas menjadi hidangan yang tidak kalah nikmat untuk dibikmati saat Lebaran.
Berikut ini resep mie kuning pedas yang bisa Anda coba untuk teman makan ketupat di hari raya nanti!
Bahan-bahan:
1. 1 kg mie kuning glosor keras (sesuai kebutuhan)
2. 3 batang bawang daun
3. 2 batang seledri
4. 8 siung bawang putih
5. 10 siung bawang merah
6. 6 buah cabai merah (opsional)
7. 6 buah cabai keriting (opsional)
8. 6 butir kemiri yang sudah digoreng
9. ½ sdt ketumbar bubuk
10. 1 sdt merica bubuk
11. 1 sdt garam
12. 1 sdt kaldu bubuk
13. 2 sdm gula pasir
14. 1 sdt penyedap rasa
15. 10 sdm minyak goreng
16. Air secukupnya
Cara Memasak Tumie Mie Kuning
1. Rendam mie kuning glosor selama 2 jam hingga agak lunak.
2. Haluskan bumbu: bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai keriting, kemiri, dan ketumbar.
3. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
4. Masukkan 1,5 liter air, kemudian biarkan hingga mendidih.
5. Tambahkan bumbu penyedap: garam, gula, merica, dan penyedap rasa.
6. Masukkan mie yang sudah direndam, aduk rata, dan biarkan hingga mie benar-benar lunak.
7. Setelah matang, tambahkan bawang daun dan seledri yang sudah diiris, lalu aduk kembali.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Tumis mie kuning pedas ini sangat cocok dinikmati bersama ketupat dan hidangan Lebaran lainnya. Selamat mencoba!