Rendang Lezat Favorit Warga +62, Begini Cara Bikinnya, Cocok Buat Hari Raya

3. Tambahkan kentang dan garam

   Saat santan mulai mengental, masukkan 500 gr kentang rendang yang sudah dicuci bersih. Tambahkan 1 sdt garam di awal, lalu setelah 2 jam masak, tambahkan lagi 2 sdt garam agar rasa makin kuat.  

4. Masukkan kelapa sangrai

   Untuk mendapatkan tekstur rendang yang lebih gurih, tambahkan 5 sdm kelapa sangrai yang sudah dihaluskan. Kelapa ini juga bisa dibeli di pasar dengan nama umbu-umbu. 

5. Proses pengeringan

   Setelah 3 jam, rendang mulai berbentuk kalio (rendang basah). Jika ingin rendang lebih kering dan tahan lama, terus aduk hingga minyak keluar dan warna rendang menghitam. 

Jangan ditinggal dan jangan ditutup wajan agar proses pengeringan sempurna.