Ide Kue Kering Buat Lebaran Cek, Yuk Coba Cookies Cokelat Kacang, Renyah dan Lumer di Mulut

Purwasuka – Menjelang Lebaran, kue kering menjadi sajian wajib di atas meja untuk menyambut tamu. Jika Anda mencari ide kue kering terbaru dan kekinian, cookies cokelat kacang ini bisa menjadi pilihan. 

Rasa cookies cokelat kacang ini yang nyoklat, renyah, dan gurih dari kacang dijamin disukai semua orang. 

Selain itu, resep cookies cokelat kacang ini mudah dibuat dan hasilnya cukup banyak untuk diisi dalam beberapa toples. Yuk, ikuti langkah-langkah pembuatannya!  

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

- Bahan Dasar:

  - 150 gr margarin  

  - 150 gr butter  

  - 200 gr gula halus (diayak terlebih dahulu)  

  - 2 butir kuning telur  

  - ½ sendok teh vanili cair  

- Bahan Kering: 

  - 30 gr tepung maizena  

  - 55 gr susu bubuk  

  - 40 gr cokelat bubuk berkualitas baik  

  - 1 sendok teh baking powder (diayak agar tidak bergerindil)  

  - 100 gr kacang tanah (sangrai dan cincang kasar)  

  - 400 gr tepung terigu protein rendah (diayak)  

- Topping: 

  - Cokelat batang leleh untuk isian  

Cara Membuat Cookies Cokelat Kacang

1. Membuat Adonan 

   - Campurkan margarin, butter, dan gula halus yang sudah diayak. Aduk hingga lembut tetapi jangan terlalu lama.  

   - Tambahkan kuning telur dan vanili cair, aduk kembali hingga merata.  

   - Masukkan tepung maizena, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak, lalu aduk hingga tercampur rata.  

   - Tambahkan kacang tanah cincang dan aduk kembali hingga merata.  

2. Menambahkan Tepung dan Membentuk Adonan  

   - Masukkan tepung terigu secara bertahap, ayak terlebih dahulu agar hasilnya lembut.  

   - Aduk hingga adonan bisa dipulung. Jika adonan mulai berat, bisa diuleni dengan tangan hingga tidak lengket di wadah.  

   - Ambil adonan sekitar 10 gram (bisa ditimbang) dan bentuk lonjong atau bulat sesuai selera.  

   - Letakkan di atas loyang tanpa diolesi margarin.  

3. Membentuk Lubang di Tengah Cookies  

   - Gunakan centong nasi atau ujung sendok untuk menekan bagian tengah adonan hingga terbentuk lubang kecil.  

   - Rapikan bagian pinggirnya agar tidak retak.  

4. Memanggang Cookies  

   - Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan suhu 150°C. 

   - Panggang cookies selama 35 menit dengan api atas bawah.  

   - Setelah 17 menit, tukar posisi loyang agar matang merata. Jika lubangnya naik, tekan kembali dengan centong.  

   - Panggang hingga cookies mengeras dan matang sempurna.  

5. Menambahkan Cokelat Leleh

   - Setelah cookies matang, biarkan agak dingin terlebih dahulu.  

   - Lelehkan cokelat batang dan semprotkan ke bagian tengah cookies.  

   - Diamkan hingga cokelat mengeras sebelum memasukkan ke dalam toples.  

Hasil Akhir dan Penyimpanan

Cookies cokelat kacang ini menghasilkan sekitar 4 toples penuh. Teksturnya renyah dan langsung lumer di mulut, dengan rasa cokelat yang kuat dan gurih dari kacang. 

Setelah benar-benar dingin, simpan cookies dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.  

Resep cookies cokelat kacang iini sangat cocok untuk camilan Lebaran atau sebagai hadiah untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba dan semoga sukses!