Ide Camilan Bukber Bareng Besti, Cobain Sosis Solo, Praktis dan Bisa Jadi Ide Jualan

Purwasuka – Kalau lagi cari camilan buat buka puasa bareng bestie, sosis solo bisa jadi pilihan yang pas! 

Rasa sosis solo ini gurih, isinya melimpah, dan bisa disimpan sebagai stok frozen food juga. Dari resep ini, kamu bisa dapetin sekitar 58 buah sosis solo banyak, kan? 

Yuk, langsung aja simak cara buat kulit sampai isian sosis solo yang super lezat!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk Kulit Sosis Solo: 

- 122 kg tepung terigu (pakai protein sedang atau tinggi, misalnya Segitiga Biru)  

- 5 sdm tepung tapioka (50 gram)  

- 2 butir telur  

- 1 sdt garam  

- ½ sdt kaldu bubuk  

- 1 sdt bawang putih bubuk  

- 5½ gelas air (masukkan bertahap)  

- 5 sdm minyak goreng  

Untuk Isian Sosis Solo:

- 122 kg daging ayam (bagian dada)  

- 2 ruas jahe (geprek)  

- 3 lembar daun jeruk  

- 2 lembar daun salam  

- 1 sdt garam (untuk merebus ayam)  

Bumbu Halus Isian: 

- 5 siung bawang merah  

- 5 siung bawang putih  

- 4 butir kemiri  

- 1 sdt garam  

- 2 sdt gula pasir  

- ½ sdt kaldu bubuk  

- ½ sdt lada bubuk  

- 1 gelas santan (dari ¼ butir kelapa)  

Bahan Pelapis (untuk Menggoreng): 

- 2 butir telur (kocok lepas dengan sedikit garam)  

Cara Membuat Sosis Solo yang Gurih dan Lembut

1. Membuat Kulit Sosis Solo 

- Campur tepung terigu, tapioka, telur, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih bubuk di wadah besar.  

- Tambahkan air secara bertahap sambil diaduk sampai adonan cair dan licin. Saring adonan biar bebas dari gumpalan.  

- Masukkan minyak goreng, aduk rata, dan diamkan adonan selama 1 jam supaya kulit jadi lentur dan nggak mudah sobek.  

- Panaskan teflon (diameter 20 cm), oles tipis dengan minyak. Tuang 1 sendok sayur adonan, ratakan. Masak dengan api kecil sampai pinggirannya mengelupas. Angkat dan ulangi sampai adonan habis.  

2. Membuat Isian Ayam yang Gurih

- Rebus daging ayam bersama jahe, daun jeruk, daun salam, dan garam hingga matang (sekitar 20 menit).  

- Setelah dingin, suwir ayam sesuai selera. Bisa pakai tangan atau chopper biar lebih halus.  

- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang dimemarkan.  

- Masukkan ayam suwir, aduk rata, lalu tuang santan. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa, angkat, dan dinginkan.  

3. Mengisi dan Melipat Sosis Solo

- Ambil selembar kulit sosis solo. Letakkan isian ayam di bagian tengah (sekitar 1 sdm).  

- Lipat pinggirannya ke dalam, lalu gulung rapi seperti lumpia. Lakukan sampai semua bahan habis.  

- Jika ingin menyimpan sebagai frozen food, tata di wadah, beri pembatas plastik di setiap lapisan biar nggak lengket, lalu simpan di freezer.  

4. Menggoreng Sosis Solo

- Kocok lepas telur dengan sedikit garam. Celupkan sosis solo ke dalam telur.  

- Panaskan minyak dalam wajan. Goreng sosis solo dengan api besar sebentar saja sampai kulitnya kecoklatan. Angkat dan tiriskan.  

Tips dan Penyajian Sosis Solo

Sosis solo ini cocok disajikan hangat-hangat bersama saus sambal atau cabe rawit. Kalau mau dijual, pastikan dikemas rapi dan tambahkan stiker lucu biar makin menarik. 

Dengan resep ini, kamu bisa bikin 58 buah sosis solo banyak dan bisa jadi stok di freezer buat bukber dadakan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!