Resep Es Cendol Jagung yang Manis, Gurih, dan Cocok untuk Takjil Puasa

Purwasuka – Bulan puasa identik dengan aneka takjil yang segar dan manis. Salah satu ide takjil unik dan lezat yang bisa kamu coba adalah es cendol jagung. 

Rasa es cendol jagung ini manis, gurih, dan tekstur cendolnya lembut sedikit kenyal. 

Selain itu, es cendol jagung ini cocok banget disajikan sebagai menu berbuka puasa atau bahkan dijadikan ide jualan. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!  

Bahan-Bahan Es Cendol Jagung: 

Bahan Cendol Jagung:  

- 1 buah jagung manis besar (disisir)  

- 500 ml air  

- ½ sdt garam  

- 15 gr bubuk jelly plain (agar tekstur cendol kenyal)  

- 50 gr tepung beras  

- 2-5 tetes pewarna kuning muda (opsional, agar warna lebih menarik)  

Bahan Kinca Gula Merah (Kuah Manis): 

- 175 gr gula merah atau gula aren (sisir halus)  

- 2 sdm gula pasir (agar rasa lebih manis legit)  

- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)  

- 100 ml air putih  

Bahan Pelengkap: 

- 1 liter susu evaporasi (bisa diganti santan atau creamer sesuai selera)  

- Potongan buah nangka (opsional, untuk aroma dan rasa yang lebih nikmat)  

- Es batu secukupnya  

Cara Membuat Es Cendol Jagung: 

1. Membuat Cendol Jagung 

- Sisir jagung manis, lalu masukkan ke dalam blender bersama 500 ml air. Blender hingga halus menjadi jus jagung.  

- Saring jus jagung menggunakan saringan halus agar ampasnya terpisah.  

- Siapkan wajan anti lengket, masukkan garam, bubuk jelly plain, dan tepung beras. Tuangkan jus jagung secara perlahan sambil diaduk menggunakan whisk agar tidak ada gumpalan.  

- Tambahkan beberapa tetes pewarna kuning muda jika ingin cendol berwarna lebih cerah.  

- Masak di api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan meletup-letup (sekitar 10-15 menit).  

- Setelah adonan matang, matikan api dan masukkan adonan ke dalam plastik segitiga (piping bag).  

2. Membentuk Cendol  

- Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu untuk membentuk cendol.  

- Potong ujung plastik segitiga, lalu semprotkan adonan cendol perlahan ke dalam air es hingga membentuk butiran panjang.  

- Setelah selesai, saring dan tiriskan cendol dari air es, lalu sisihkan.  

3. Membuat Kinca Gula Merah 

- Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air putih ke dalam panci.  

- Rebus di api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan kuah mendidih.  

- Setelah matang, matikan api, saring untuk memisahkan daun pandan, lalu sisihkan kinca.  

4. Meracik Es Cendol Jagung

- Siapkan wadah besar, masukkan cendol yang sudah ditiriskan.  

- Tambahkan potongan buah nangka untuk aroma dan rasa yang lebih wangi (opsional).  

- Tuang susu evaporasi (bisa diganti santan atau creamer sesuai selera) ke dalam wadah berisi cendol.  

- Masukkan kinca gula merah yang sudah disaring, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.  

Penyajian Es Cendol Jagung Segar

- Siapkan gelas saji atau gelas plastik jika ingin untuk jualan.  

- Tambahkan es batu secukupnya ke dalam gelas.  

- Tuang campuran cendol jagung beserta kuahnya hingga penuh.  

- Aduk perlahan sebelum diminum agar semua rasa tercampur sempurna.  

Tips Agar Es Cendol Jagung Makin Lezat dan Tahan Lama:

- Gunakan jagung manis segar untuk hasil rasa yang lebih alami dan gurih.  

- Tambahkan susu evaporasi atau santan sesuai selera—santan memberi rasa gurih khas, sementara susu membuat rasa lebih creamy.  

- Jika ingin menyimpan lebih lama, pisahkan cendol dari kuahnya dan simpan di lemari es.  

Es Cendol Jagung Siap Menyegarkan Buka Puasamu! 

Dengan rasa yang manis, gurih, dan tekstur cendol yang lembut kenyal, es cendol jagung ini cocok banget jadi takjil berbuka puasa atau ide jualan selama bulan Ramadhan. Selain mudah dibuat, rasanya dijamin bikin ketagihan.  

Cobain resep es cendol ini di rumah, ya. Semoga berhasil dan selamat menikmati es cendol jagung segar buatan sendiri!