Menu Sahur Paket Komplit: Sambal Penyet Ijo, Tempe Goreng, dan Telur Barendo

Purwasuka – Kalau lagi bingung mau masak apa buat sahur, cobain deh menu sahur paket komplit ini! 

Ada sambal penyet ijo, tempe goreng, dan telur barendo yang bikin makan sahur jadi lebih semangat. 

Meski sederhana, rasanya dijamin bikin nambah nasi terus. Yuk, ikuti resep lengkapnya di bawah ini!  

1. Sambal Penyet Ijo yang Pedas Segar

Bahan-bahan: 

- 5 siung bawang merah (iris tipis untuk digoreng)  

- 5 buah cabai hijau besar  

- 15 buah cabai keriting hijau  

- 100 gr cabai rawit hijau (sekitar 1 ons)  

- 3 buah tomat hijau (potong-potong)  

- 1 ruas kecil kencur (untuk aroma khas)  

- 1 ½ sdt garam  

- 1 ½ sdt gula pasir  

- 1 buah jeruk limau (untuk menambah kesegaran)  

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, goreng cabai hijau besar, cabai keriting, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan kencur hingga layu. Angkat dan tiriskan.  

2. Haluskan bahan yang sudah digoreng menggunakan chopper atau ulekan.  

3. Pindahkan sambal ke dalam cobek, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.  

4. Goreng bawang merah iris hingga kecoklatan, lalu siramkan di atas sambal penyet untuk menambah rasa gurih dan aroma sedap.  

5. Tambahkan perasan jeruk limau agar sambal lebih segar. Sambal penyet ijo siap disajikan!  

2. Tempe Goreng yang Renyah Gurih

Bahan-bahan: 

- 1 papan tempe (potong sesuai selera)  

- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)  

Cara membuat:  

1. Iris tempe sesuai selera, bisa tebal atau tipis.  

2. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng tempe hingga kering dan berwarna kecoklatan.  

3. Angkat, tiriskan, dan siap disajikan bersama sambal penyet.  

Tips: Kalau suka, bisa tambahkan tahu goreng sebagai variasi.  

3. Telur Barendo yang Kriuk di Luar, Lembut di Dalam

Bahan-bahan:

- 4 butir telur ayam  

- 5 siung bawang merah  

- 5 buah cabai keriting merah  

- ¼ sdt garam  

- ½ sdt kaldu ayam bubuk  

- Minyak secukupnya (untuk menggoreng)  

Cara membuat: 

1. Haluskan bawang merah dan cabai keriting merah.  

2. Pecahkan telur dalam mangkuk, tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk. Kocok menggunakan garpu hingga berbusa.  

3. Masukkan bumbu halus ke dalam kocokan telur, aduk rata.  

4. Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tuang adonan telur dari jarak agak tinggi agar hasilnya berserat dan renyah di pinggir.  

5. Goreng dengan api sedang hingga bagian bawah kecoklatan, lalu balik dan masak hingga matang merata. Angkat dan tiriskan.  

Sajian Sahur Komplit yang Bikin Ketagihan

Sekarang semua menu sudah siap! Tata di piring saji:  

- Sambal penyet ijo dengan taburan bawang goreng  

- Tempe goreng yang gurih  

- Telur barendo yang krispi di luar, lembut di dalam  

Jangan lupa tambahkan lalapan segar seperti timun atau daun kemangi biar makin lengkap. Menu ini cocok banget disantap bareng nasi hangat, dijamin bikin sahur jadi spesial dan kenyang sampai waktu berbuka!