Resep Lodeh Tempe Ndeso, Sajian Tradisional yang Menggugah Selera Saat Buka Puasa
- YouTube @Galeri Rasa Channel
Purwasuka – Lodeh tempe ndeso merupakan sayuran yang terdiri dari bahan utama tempe, kacang panjang, dan labu siam.
Rasanya sangat gurih menggoda serta menyegarkan sehingga cocok dijadikan menu buka puasa di bulan ramadan.
Santan kental yang berpadu dengan bumbu ditambah daun salam, membuat lodeh tempe ndeso mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
Resep desa yang diterapkan pada waktu pembuatan lodeh tempe ndeso ini, memberi nuansa alami dengan cita rasa penuh sensasi.
Apalagi, tempe dan kacang panjang serta labu dengan tekstur renyah juicy menjadikan lodeh tempe ndeso ini terasa segar.
Cara membuat lodeh tempe ndeso ini pun mudah dan tidak ribet karena bahan-bahannya mudah didapat.
Kamu hanya perlu menumis bawang-bawangan, kemudian masukkan santan dan tempe serta labu siam juga kancang panjang.
Didihkan bersama santan sedang kental hingga matang, setelah itu angkat dan lodeh tempe ndeso siap disantap.
Lodeh Tempe Ndeso
- YouTube @Galeri Rasa Channel
Dikutip dari akun YouTube @Galeri Rasa Channel, berikut resep lengkap lodeh tempe ndeso yang bisa kamu buat untuk menu buka puasa bersama keluarga dan orang tercinta:
Bahan-bahan
Bahan 1:
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 6 buah bawang merah dirajang
- 5 siung bawang putih dirajang
- 20 buah pete dibelah
- 750 ml santan encer
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1½ sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt terasi
- 200 ml santan sedang kental
Bahan 2:
- 250 g tempe potong kecil memanjang (seperti potongan sambel kering tempe)
- 150 g kacang panjang potong 2 cm
- 150 g labu siam potong seperti tahu
- 3 buah cabe hijau potong serong
- 3 buah cabe merah potong serong
- 50 g teri jengki yang kecil digoreng
Cara Membuat Lodeh Tempe Ndeso yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa
1. Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan bawang merah dan pete, tumis kembali hingga bawang merah harum dan matang
2. Masukkan santan encer, ketumbar, salam, lengkuas, garam, gula, dan terasi, kemudian masak hingga santan encer mulai mendidih
3. Masukkan tempe, kacang panjang, dan labu siam, masak hingga labu siam mulai matang
4. Masukkan cabe hijau, cabe merah, dan teri, masak hingga teri mulai keluar aromanya
5. Masukkan santan sedang kental hingga mendidih kembali, jaga hingga jangan sampai santan pecah kembali
6. Angkat, hidangkan hangat-hangat
Purwasuka – Lodeh tempe ndeso merupakan sayuran yang terdiri dari bahan utama tempe, kacang panjang, dan labu siam.
Rasanya sangat gurih menggoda serta menyegarkan sehingga cocok dijadikan menu buka puasa di bulan ramadan.
Santan kental yang berpadu dengan bumbu ditambah daun salam, membuat lodeh tempe ndeso mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
Resep desa yang diterapkan pada waktu pembuatan lodeh tempe ndeso ini, memberi nuansa alami dengan cita rasa penuh sensasi.
Apalagi, tempe dan kacang panjang serta labu dengan tekstur renyah juicy menjadikan lodeh tempe ndeso ini terasa segar.
Cara membuat lodeh tempe ndeso ini pun mudah dan tidak ribet karena bahan-bahannya mudah didapat.
Kamu hanya perlu menumis bawang-bawangan, kemudian masukkan santan dan tempe serta labu siam juga kancang panjang.
Didihkan bersama santan sedang kental hingga matang, setelah itu angkat dan lodeh tempe ndeso siap disantap.
Lodeh Tempe Ndeso
- YouTube @Galeri Rasa Channel
Dikutip dari akun YouTube @Galeri Rasa Channel, berikut resep lengkap lodeh tempe ndeso yang bisa kamu buat untuk menu buka puasa bersama keluarga dan orang tercinta:
Bahan-bahan
Bahan 1:
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 6 buah bawang merah dirajang
- 5 siung bawang putih dirajang
- 20 buah pete dibelah
- 750 ml santan encer
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas dimemarkan
- 1½ sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 sdt terasi
- 200 ml santan sedang kental
Bahan 2:
- 250 g tempe potong kecil memanjang (seperti potongan sambel kering tempe)
- 150 g kacang panjang potong 2 cm
- 150 g labu siam potong seperti tahu
- 3 buah cabe hijau potong serong
- 3 buah cabe merah potong serong
- 50 g teri jengki yang kecil digoreng
Cara Membuat Lodeh Tempe Ndeso yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa
1. Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan bawang merah dan pete, tumis kembali hingga bawang merah harum dan matang
2. Masukkan santan encer, ketumbar, salam, lengkuas, garam, gula, dan terasi, kemudian masak hingga santan encer mulai mendidih
3. Masukkan tempe, kacang panjang, dan labu siam, masak hingga labu siam mulai matang
4. Masukkan cabe hijau, cabe merah, dan teri, masak hingga teri mulai keluar aromanya
5. Masukkan santan sedang kental hingga mendidih kembali, jaga hingga jangan sampai santan pecah kembali
6. Angkat, hidangkan hangat-hangat