Resep Tempe Lada Hitam Enaknya Ngalahin Daging, Bikin Sahur Makin Lahap!

Purwasuka – Menjelang sahur, banyak yang mencari menu praktis, lezat, dan tetap ramah di kantong. 

Salah satu pilihan yang bisa dicoba adalah tempe lada hitam. 

Tempe, sebagai sumber protein nabati, sering dianggap sebagai alternatif murah pengganti daging. 

Namun, dengan bumbu yang tepat, tempe bisa disulap menjadi hidangan yang tidak kalah lezat.

Kali ini, tempe lada hitam hadir sebagai solusi sahur yang nikmat dan mudah dibuat. 

Teksturnya yang renyah dengan balutan saus barbeque dan sentuhan lada hitam menciptakan sensasi rasa yang menggugah selera. 

Hidangan ini juga bisa dijadikan bekal sekolah atau makan siang yang praktis. Yuk, langsung saja kita coba resepnya!

Dikutip dari kanal Youtube Mbok Midut, bahan-bahan:

- 1 kg tempe (sekitar 7 papan), potong tipis

- 15 buah cabai (campuran cabai hijau besar dan cabai merah keriting)

- 9 siung bawang merah

- 9 siung bawang putih

- 1 buah tomat, potong kecil

- 1 ruas lengkuas, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 5 sdm minyak goreng

- 100 cc air

- 3 sdm saus barbeque

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 sdt lada bubuk

- 11 sdm kecap manis

- 1 batang daun bawang, iris

- 2 sdt lada hitam, tumbuk kasar

- 3 lembar daun sawi, panaskan sebentar dengan sedikit garam

Cara membuat:

- Goreng tempe hingga kering atau 90% matang, lalu tiriskan.

- Iris cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan lengkuas.

- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

- Masukkan tomat, cabai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga tomat layu.

- Tambahkan air, aduk hingga tomat melembut.

- Masukkan saus barbeque, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata.

- Masukkan tempe goreng, tambahkan kecap manis, aduk hingga merata.

- Tambahkan daun bawang dan lada hitam tumbuk, aduk sebentar, lalu angkat.

- Sajikan di atas daun sawi yang telah dipanaskan.

Hasil akhirnya, tempe lada hitam yang kaya rasa dengan tekstur renyah di luar dan empuk di dalam. 

Aroma lada hitam yang khas berpadu dengan manisnya kecap menciptakan sensasi gurih yang menggoda.

Menu ini cocok untuk sahur karena praktis dan bisa disimpan untuk makan berikutnya. 

Jadi, tidak perlu bingung lagi mencari hidangan sahur yang hemat dan tetap lezat. 

Selamat mencoba!