3 Menu Sahur dari Olahan Ikan yang Wajib Dicoba, Enak dan Jadi Favorit!

Purwasuka – Sahur adalah waktu penting untuk mengisi energi sebelum menjalankan ibadah puasa seharian. 

Biar nggak bosan, olahan ikan bisa jadi pilihan yang lezat dan bergizi. 

Berikut tiga resep menu sahur berbahan dasar ikan yang mudah dibuat dan dijamin bikin semangat puasa seharian!  

1. Gurami Kuah Pedas Asam Segar  

Menu pertama ini cocok buat kamu yang suka rasa pedas dan asam yang segar. Pakai ikan gurami atau jenis ikan lain sesuai selera, ya!  

Bahan-bahan: 

- 1 ekor ikan gurami (atau ikan air tawar/laut lainnya)  

- Jeruk nipis dan garam secukupnya (untuk marinasi)  

- Kacang panjang (bisa diganti sayur lain seperti buncis)  

- 1 buah tomat hijau (bisa pakai tomat merah atau belimbing wuluh)  

- Cabai rawit dan cabai merah besar secukupnya (potong-potong)  

- 1 sdm santan (opsional)  

Bumbu Halus:  

- 5 siung bawang putih  

- 6 siung bawang merah  

- 2 butir kemiri (opsional)  

- 1 ruas jahe, kunyit, dan lengkuas  

Cara Memasak: 

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit. Goreng ikan hingga matang dan sisihkan.  

2. Haluskan bumbu, lalu tumis dengan serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.  

3. Tambahkan air (sekitar 350 ml), santan, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.  

4. Masukkan kacang panjang, tomat, dan cabai, masak hingga sayur matang.  

5. Siramkan kuah bumbu di atas ikan goreng atau masukkan ikan ke dalam kuah biar bumbunya meresap.  

Gurami kuah pedas asam segar siap disajikan untuk sahur yang menggugah selera.

2. Gulai Ikan Gabus ala Riau 

Gulai ikan dengan bumbu rempah yang kaya ini cocok banget buat sahur karena rasanya gurih dan sedikit pedas.  

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan gabus (atau ikan laut lainnya)  

- Jeruk nipis dan garam untuk marinasi  

- Kacang panjang secukupnya  

- 1 batang serai, daun kunyit, daun salam, dan daun jeruk  

- 150-200 ml santan kental  

Bumbu Halus:  

- 5 siung bawang putih  

- 8 siung bawang merah  

- 2 butir kemiri  

- 1 ruas jahe, kunyit, dan lengkuas  

- Cabai merah keriting dan cabai rawit sesuai selera  

Cara Memasak:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 30 menit.  

2. Haluskan bumbu, lalu tumis dengan serai, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.  

3. Tambahkan air (sekitar 500-600 ml) dan santan. Aduk terus supaya santan nggak pecah.  

4. Masukkan ikan, kacang panjang, dan asam kandis (opsional untuk rasa asam).  

5. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.  

Gulai ikan gabus ini punya kuah gurih pedas yang bikin sahur jadi lebih istimewa. 

3. Ikan Patin Kuah Santan Kental

Menu terakhir ini cocok buat yang suka kuah kental gurih dari santan. Ikan patin yang lembut bikin sajian ini makin nikmat!  

Bahan-bahan:

- 1 ekor ikan patin (atau ikan bertekstur lembut lainnya)  

- Jeruk nipis dan garam secukupnya  

- 350 ml air dan ¾ bungkus santan instan  

- Daun jeruk (5-6 lembar) dan daun kunyit  

Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah  

- 5 siung bawang putih  

- 2 butir kemiri  

- 1 ruas jahe, kunyit, dan lengkuas  

- Cabai rawit dan cabai merah sesuai selera  

Cara Memasak:  

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama proses memasak.  

2. Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang.  

3. Tambahkan air, santan, daun jeruk, dan daun kunyit. Aduk rata dan kecilkan api agar santan nggak pecah.  

4. Masukkan ikan, biarkan mendidih perlahan hingga matang.  

5. Koreksi rasa dan angkat saat kuah mulai mengental dan berminyak.  

Kuah santan yang gurih berpadu dengan lembutnya ikan patin bikin sahur jadi makin lahap.

Itu dia tiga menu sahur dari olahan ikan yang praktis dan bikin selera makan bertambah. Selamat mencoba dan semoga puasamu lancar!