Risol Ayam Sayur yang Gurih dan Lembut, Cocok untuk Menu Sahur

Purwasuka – Menjelang bulan Ramadan, mencari menu praktis untuk sahur dan buka puasa menjadi tantangan tersendiri. 

Banyak orang menginginkan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi dan mudah dibuat. 

Salah satu solusinya adalah camilan gurih yang bisa dijadikan stok frozen food, sehingga lebih fleksibel saat dibutuhkan.

Salah satu menu yang cocok untuk momen ini adalah risol isi ayam dan sayuran. 

Dengan perpaduan rasa gurih dan tekstur lembut, camilan ini bisa menjadi pilihan praktis untuk sahur maupun berbuka. 

Proses pembuatannya cukup sederhana dan bisa disiapkan dalam jumlah banyak untuk disimpan di freezer.

Dikutip dari Sobat Dapur, bahan-bahan:

- 150 gram tepung terigu

- 50 gram tepung maizena

- 1/2 sdt garam

- 1/2 sdt kaldu bubuk

- 300 ml susu UHT

- 1 butir telur ayam

- 1 sdm minyak goreng

- 1 buah labu siam, diparut dan diperas

- 1 buah wortel, diparut kasar

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 3 siung bawang merah, cincang halus

- 1/2 buah bawang bombai, cincang

- 200 gram dada ayam, cincang halus

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm kecap asin

- 1 sdt minyak wijen

- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

- Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, dan kaldu bubuk.

- Tuang susu UHT sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak bergerindil.

- Tambahkan telur dan minyak goreng, aduk rata, lalu diamkan selama 15-30 menit.

- Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum.

- Masukkan ayam cincang, masak hingga matang.

- Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada bubuk, dan garam.

- Masukkan labu siam dan wortel, aduk hingga tercampur rata.

- Tambahkan tepung maizena untuk mengentalkan isian, aduk kembali.

- Panaskan wajan, dadar adonan kulit hingga tipis dan lentur.

- Isi kulit dengan campuran ayam dan sayur, lalu gulung membentuk risol memanjang.

- Kukus selama 30 menit agar lebih awet jika disimpan dalam freezer.

- Setelah dingin, risol bisa dipotong-potong sesuai selera.

- Goreng dalam minyak panas hingga golden brown, angkat dan tiriskan.

Risol ayam dan sayur ini cocok disajikan dengan saus sambal atau mayones untuk menambah cita rasa. 

Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam menjadikannya pilihan tepat sebagai camilan sahur atau takjil berbuka.

Dengan menyimpan risol dalam freezer, sahur menjadi lebih praktis tanpa perlu menyiapkan makanan dari awal. 

Hanya perlu menggoreng sebentar, hidangan lezat pun siap disantap. 

Selamat mencoba dan selamat menjalankan ibadah puasa!