Rahasia Jualan Laris! Resep Bakwan Sayur Super Renyah dengan Sambal Kacang yang Wajib Kamu Coba

Purwasuka – Bakwan sayur adalah salah satu jajanan pasar yang paling digemari.

Rasanya yang gurih dan renyah membuatnya selalu menjadi favorit banyak orang.

Kali ini, kita akan membuat bakwan sayur dengan resep spesial dari Chef Devina Hermawan.

Dijamin, bakwan buatan Anda akan terasa lebih lezat dan istimewa dan bisa juga dijadikan ide jualan yang menguntungkan.

Bahan-bahan

1. Untuk Bakwan Sayur:

- 4 lembar kol, iris tipis

- 80 gram tauge

- 1-2 buah wortel, parut

- 2-3 batang daun bawang, iris

- 4 batang seledri, iris

- 250 gram tepung terigu protein sedang

- 50 gram tepung maizena

- 50 gram tepung beras

- 1 sdt baking powder (opsional)

- 100 ml santan

- 2 sdt garam

- 1 sdm kaldu bubuk

- 1 sdm gula pasir

- 330 ml air

2. Untuk Sambal Kacang:

- 3 siung bawang putih, potong

- 3 siung bawang merah, potong

- 6 buah cabai merah keriting, potong

- 6 buah cabai rawit, potong

- 80 gram kacang tanah goreng

- 3 lembar daun jeruk

- 500 ml air

- 1 sdm cuka

- 50 gram gula merah

- 1 sdt garam

- 1-2 sdm gula pasir

- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

Cara Membuat

1. Buat Sambal Kacang

- Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, dan daun jeruk hingga harum.

- Haluskan kacang tanah, tumisan bumbu, air, gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk menggunakan blender. Masak hingga mendidih dan mengental.

2. Buat Adonan Bakwan

- Campur semua bahan kering (tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir) dalam wadah.

- Tambahkan sayuran yang sudah diiris, santan, dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

3. Goreng Bakwan

- Panaskan minyak goreng dalam wajan.

- Ambil sedikit adonan menggunakan sendok sayur, lalu goreng hingga kuning keemasan.

- Tiriskan bakwan yang sudah matang.

4. Penyajian

- Sajikan bakwan hangat dengan siraman sambal kacang.

Tips

- Untuk membuat bakwan lebih renyah, gunakan minyak panas saat menggoreng.

- Vivanians bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti jagung manis atau udang.

- Jika ingin sambal kacang lebih pedas, tambahkan jumlah cabai sesuai selera.

Dengan mengikuti resep ini, Vivanians bisa membuat bakwan sayur yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta sambal kacang yang gurih dan pedas. Selamat mencoba!*