Anti Gagal! Begini Cara Bikin Puding Lumut Pandan Meri Mentega yang Lumer di Mulut

Purwasuka – Puding lumut pandan Mari mentega menjadi sajian yang menggoda dengan tampilan cantik dan rasa yang lembut. 

Perpaduan lapisan lumut, kaca, dan margarin menciptakan sensasi unik di setiap gigitan. 

Cocok untuk hidangan arisan, hajatan, atau camilan keluarga. 

Dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, siapa pun bisa mencoba membuatnya di rumah.

Dilansir dari Youtube Ummi Fatma Cooking, bahan Puding Lumut:

- 1 bungkus agar-agar bening (7 gram)

- 6 sdm gula pasir

- 2 butir telur ukuran sedang

- 1/4 sdt garam

- 650 ml santan pandan

- Pewarna hijau secukupnya

- Pewarna coklat secukupnya

Cara Membuat Puding Lumut:

- Campurkan agar-agar, gula, telur, dan garam dalam panci.

- Aduk hingga merata, lalu tambahkan santan pandan, pewarna hijau, dan pewarna coklat.

- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga lumut mulai terbentuk.

- Biarkan mendidih 1 menit, lalu matikan api dan aduk hingga hangat.

- Tuang ke loyang 18x18 cm, diamkan hingga setengah mengeras.

Bahan Puding Kaca:

- 1 bungkus agar-agar bening

- 6 sdm gula pasir

- 1/4 sdt garam

- 650 ml air putih

Cara Membuat Puding Kaca:

- Campurkan semua bahan dalam panci, aduk hingga merata.

- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

- Matikan api, angkat adonan, lalu sisihkan.

- Tata biskuit Mari di atas puding lumut yang setengah mengeras.

- Tuang setengah bagian adonan kaca untuk mengikat biskuit.

- Diamkan hingga setengah mengeras, lalu tuang sisa adonan kaca.

- Biarkan kembali hingga setengah mengeras.

Bahan Puding Margarin:

- 2 sdm margarin (50 gram)

- 2 sdm tepung terigu

- 650 ml santan

- 1 bungkus agar-agar bening

- 4 sdm gula pasir

- 60 gram susu kental manis

- 1 kuning telur

- Pewarna kuning secukupnya

Cara Membuat Puding Margarin:

- Lelehkan margarin dalam panci.

- Tambahkan tepung terigu, aduk hingga tidak berbau mentah.

- Masukkan santan, agar-agar, dan gula, lalu aduk hingga merata.

- Campur susu kental manis dengan kuning telur, aduk rata.

- Ambil 4-5 sdm adonan puding, campurkan ke dalam campuran telur.

- Tuang kembali ke panci, aduk cepat agar tidak berserat.

- Tambahkan pewarna kuning, aduk hingga mendidih.

- Matikan api, aduk hingga uap panas berkurang.

- Cek puding kaca, jika setengah mengeras, tuang adonan margarin.

- Diamkan hingga mengeras, lalu keluarkan dari loyang.

Setelah semua lapisan terbentuk, potong sesuai selera dan sajikan. 

Puding lumut pandan Mari mentega ini memiliki tekstur lembut, rasa gurih, serta manis yang pas. 

Cocok dinikmati kapan saja!