Resep Opor Ayam Kuning Khas Lebaran yang Menggugah Seleras! Ayamnya Empuk, Bumbu Meresap Sempurna!

Purwasuka – Opor ayam kuning adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menjadi favorit banyak orang. 

Kuahnya yang kaya akan rempah dan daging ayam yang empuk membuat hidangan opor ayam kuning ini sangat menggugah selera. 

Devina Hermawan, seorang food vlogger ternama, membagikan resep opor ayam kuning yang lezat dan autentik. 

Hidangan Opor ayam kuning ini sangat cocok disajikan saat Lebaran atau acara spesial lainnya. Berikut resep lengkap dan tips membuatnya:

Bahan-bahan

- Ayam: 800 gram ayam negeri, potong-potong

Bumbu marinasi

- ½ buah jeruk nipis

- 2 sdt garam

Bumbu halus

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 3 butir kemiri sangrai

- 5 cm kunyit bakar

- ¾ sdt lada putih butir

- 1 sdt ketumbar

- 2 sdm minyak

- 50 ml air

Bumbu aromatik

- 2 batang serai

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk

- 3 cm lengkuas

Bumbu tambahan

- 200 ml santan

- 600 ml air

- 20 gr gula merah

- ½ sdt garam

- 1 sdt kaldu ayam bubuk

- ½ sdt penyedap

Pelengkap

- nasi putih

Cara Membuat

1. Marinasi ayam

Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

2. Haluskan bumbu

Blender semua bahan bumbu halus hingga halus.

3. Tumis bumbu

Tumis bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga matang dan mengeluarkan minyak.

4. Masukkan bumbu aromatik

Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum.

5. Masak ayam

Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

6. Tambahkan santan dan bumbu lainnya

Tuang air dan santan. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap, dan gula merah. Aduk rata.

7. Masak hingga matang

Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah menyusut.

8. Sajikan

Sajikan opor ayam hangat dengan nasi putih. Taburi dengan bawang merah goreng untuk menambah cita rasa.

Tips dari Devina Hermawan

- Untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya, bakar kunyit sebelum dihaluskan.

- Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih gurih.

- Jangan terlalu lama memasak ayam agar dagingnya tidak menjadi terlalu lembek.

- Sesuaikan tingkat kepedasan dan kemanisan sesuai selera.

Tips Tambahan

- Agar bumbu lebih meresap, marinasi ayam lebih lama.

- Untuk warna opor yang lebih kuning, tambahkan sedikit kunyit bubuk saat menumis bumbu.

- Sajikan opor ayam hangat bersama nasi putih atau lontong.

Dengan mengikuti resep ini, Vivanians bisa membuat opor ayam kuning yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!*