Sambal Cumi Pedas, Sensasi Gurih yang Bikin Ketagihan!

Purwasuka – Sambal cumi pedas tengah naik daun! 

Banyak orang mencari resep praktis yang bisa dijadikan stok di rumah atau bahkan untuk jualan. 

Dengan kombinasi rasa pedas dan gurih, sambal ini jadi favorit pencinta kuliner pedas. 

Membuatnya pun tidak sulit dan sangat simpel sekali.

Dikutip dari Chanel Youtube Mbok Midut, berikut langkah-langkah berikut untuk mendapatkan hasil yang sempurna!

Bahan-bahan:

- 500 gram cumi asin

- 1 kg cabai rawit merah

- 500 gram tomat

- 500 gram bawang merah (iris tipis)

- 200 gram bawang putih (iris tipis)

- 1 liter minyak goreng

- 2 sdt garam

- 1 sdt gula putih

- 1/2 sdt MSG

Cara membuat:

- Rebus cumi asin selama 10 menit hingga mendidih, lalu bilas dengan air biasa dan tiriskan.

- Panaskan 500 ml minyak, lalu goreng bawang putih hingga layu.

- Tambahkan tomat yang sudah dibelah dua, aduk hingga layu.

- Masukkan cabai rawit merah, lalu goreng hingga cabai layu (sekitar 20 menit), aduk rata.

- Angkat dan dinginkan, lalu haluskan menggunakan chopper selama 15 detik agar teksturnya pas.

- Panaskan kembali 500 ml minyak, goreng bawang merah hingga wangi.

- Masukkan cumi yang sudah dicuci dan ditiriskan.

- Tambahkan cabai, bawang putih, dan tomat yang telah dihaluskan.

- Masak hingga sambal berminyak dan warna semakin tua.

- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam, gula, serta MSG.

- Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan matang sempurna.

- Setelah 45 menit, matikan kompor dan biarkan dingin.

- Sambal siap dikemas dalam botol untuk stok atau dijual!

Sambal cumi ini memiliki cita rasa yang menggoda, dengan tekstur cumi yang empuk dan sambal yang gurih. 

Cocok untuk pelengkap berbagai hidangan atau dijual sebagai sambal botolan.

Selamat mencoba dan semoga sukses!