Bakso Mercon Crispy: Jajanan Musim Hujan yang Dijamin Laris Manis

Purwasuka – Siapa sangka, musim hujan bisa membawa berkah dengan menjual gorengan yang renyah di luar dan lembut pedas di dalam. Salah satu camilan yang wajib dicoba adalah Bakso Mercon Crispy. 

Camilan Bakso Mercon Crispy ini cocok dijual karena disukai banyak orang dan modalnya juga cukup terjangkau. Yuk, simak cara membuatnya!

Dilansir dari Youtube Keluarga Hamzah, berikut bahan dan cara membuat bakso mercon crispy.

Bahan dan Cara Membuat Isian Bakso Mercon

Pertama-tama, siapkan 1 bungkus bakso sapi (misalnya merek Warisan, harga sekitar Rp21.000 untuk 50 butir). Potong bakso kecil-kecil berbentuk kotak agar bumbu lebih meresap.

Untuk bumbu pedasnya, siapkan:

- 125 gram cabai merah keriting

- 25 gram cabai rawit merah

- 10 siung bawang merah

- 10 siung bawang putih

- 100 ml air untuk mempermudah proses blender

Haluskan semua bahan bumbu dengan blender. Setelah itu, panaskan 150 ml minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus hingga matang dan tanak. 

Agar tidak meletup-letup, tutup wajan sesekali tetapi tetap aduk agar bumbu tidak gosong. Saat bumbu sudah matang dan mengeluarkan minyak, tambahkan:

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok makan gula pasir

- 1/4 sendok teh lada bubuk

- 1/4 sendok teh penyedap rasa (opsional)

Aduk hingga merata, lalu masukkan bakso yang telah dipotong tadi. Tambahkan 100 ml air, aduk, dan masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bakso benar-benar matang. Koreksi rasa, lalu angkat dan biarkan dingin sebelum dibungkus dengan kulit lumpia.

Cara Membungkus dan Menggoreng Bakso Mercon Crispy

Siapkan kulit lumpia (35 lembar, harga sekitar Rp5.000). Buat perekat dari 2 sendok makan tepung terigu yang dilarutkan dengan sedikit air hingga encer.

Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan penuh bakso mercon (sekitar 22 gram). 

Lipat seperti amplop, lalu gulung dengan rapat. Olesi ujung kulit lumpia dengan perekat tepung agar tidak lepas. Lakukan hingga semua adonan habis.

Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung besar. Goreng bakso mercon crispy hingga berwarna keemasan. 

Karena baksonya sudah matang, cukup goreng sebentar agar kulitnya renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Analisis Modal dan Keuntungan

Dari modal sekitar Rp54.993, bisa menghasilkan 41 potong Bakso Mercon Crispy. Biaya per potong sekitar Rp1.341, sehingga bisa dijual dengan harga mulai dari Rp2.000-an per buah.

Keuntungan bisa disesuaikan dengan lokasi dan harga bahan di daerah masing-masing.

Bakso Mercon Crispy ini punya tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa pedas gurih yang bikin nagih! Cocok banget dijual sebagai camilan musim hujan atau teman nongkrong.